學(xué)習(xí)內(nèi)容

LEARNING CONTENT

課程設(shè)置:

基礎(chǔ)理論：西餐基礎(chǔ)知識(shí)、西餐器具知識(shí)、西餐調(diào)湯基礎(chǔ)。專業(yè)理論：調(diào)湯知識(shí)、沙拉知識(shí)、壽司基礎(chǔ)、熱菜知識(shí)等。

實(shí)操部分:

基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：西式調(diào)湯技術(shù)、西式壽司制作技術(shù)、沙拉制作技術(shù)：專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：英、法、德、匈、意、和 東南亞萊；冷、熱菜制作技術(shù)

教學(xué)環(huán)境

TEACHING ENVIRONMENT