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對于在餐廳消費的"大吃"來說，面點小吃營業(yè)額在15-20%，其發(fā)展態(tài)勢甚至比"大吃"更快。面點小吃的優(yōu)勢是顯而易見的：簡單、方便、易學(xué)易懂、新穎、味道獨特、大眾化、生活化、貼近低層。 貼近生活、貼近百姓。而且面點小吃投資小。風(fēng)險小，操作簡單。見效快。具有靈活性，流動性等...... <查看詳情>
學(xué)習(xí)周期短成果好：學(xué)習(xí)周期1個月，理論聯(lián)系實際的互動式教學(xué),學(xué)生上手快！
課程內(nèi)容豐富：小籠包、煎餃、蘭州拉面、各種包子、早點拌粉、拌面、湯粉、湯面和江西的特色瓦罐湯技術(shù)等等幾十種小吃技術(shù)。
理論：講授面點操作基本技能，講解中式面點的主要流派和分類方法。全面闡述面點基礎(chǔ)操作節(jié)能，熟悉并掌握和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡、搟、按、卷、包等基本手法，以中式面點實力概述水調(diào)面團、膨松面團、油酥面軒等制品。
    實踐：1.系統(tǒng)地傳授小籠湯包、煎餃、蘭州拉面、刀削面、雜面饅頭、廣式奶油饅頭、黃金大餅、油條、麻花、寧波湯圓、貴妃涼皮、粽子等幾十種名點及全國各地風(fēng)味特色小吃；
           2.各種包子、早點的培訓(xùn)和江西的特色瓦罐湯技術(shù)的培訓(xùn)。
           3.并免費傳授開口笑、蔥油餅、牛肉砂鍋及辣糊湯、牛肉湯、肉餅湯系列、 拌粉、拌面等制作技術(shù)。

   學(xué)習(xí)時間：1個月

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