實踐為主：

1、西點基本功強化訓練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯、美式面包、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點心等酒店宴席流行西點精品的制作。

理論為輔：

傳授西點工藝學知識、西點原料知識、烘焙工藝知識、西式面點知識、西點機械設備的使用與維護知識等�！段鼽c工藝學》《西點原料知識》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西點機械設備的使用與維護》《成本核算》。

☆增值服務：傳統(tǒng)與花式調(diào)酒技能、中點學習。