各式酒水知識(shí)、中外名酒常識(shí)、茶文化、現(xiàn)代酒吧 管理、酒吧工作操作程序、酒吧禮儀服務(wù)與顧客溝通技 巧、雞尾酒的市場(chǎng)流行趨勢(shì)分析及其調(diào)制創(chuàng)新知識(shí)。

系統(tǒng)傳授流行雞尾酒的調(diào)制技法、雞尾酒的配色與 裝飾美化技巧、現(xiàn)代時(shí)尚花式調(diào)酒技藝、熱咖啡與冰咖 啡等各式咖啡及女士青睞的意大利泡沫紅茶、各式奶茶 等無酒精飲料的調(diào)制技術(shù)、中西式水果藝術(shù)拼盤、果雕 的制作技術(shù)等。

記者了解到，調(diào)酒師的薪酬雖然有國(guó)企、外企和私營(yíng)的酒店、酒吧之區(qū)別，但總體上剛?cè)肼毜恼{(diào)酒師月薪在3000元左右，如果調(diào)酒師的技術(shù)含量高，能為酒店帶來更大的利潤(rùn)空間，比如做到領(lǐng)班或主管一級(jí)，收入會(huì)更多有的能達(dá)到月薪七八千元甚至更多。至于小費(fèi)，有的酒吧要求上交，然后統(tǒng)一下發(fā)；有的允許調(diào)酒師自留。