在這里，觸摸夢想

姓名：段云飛
專業(yè)：大廚精英
職稱：深圳東方銀座酒店主廚
月薪：10000

  
段云飛 

    在世俗的眼里，考上大學(xué)是當今社會走向人生正道的較重要的關(guān)口，可段云飛卻偏偏在人生這個較緊要的關(guān)口重重地摔了下來。一直相信要憑真才實學(xué)打天下的段云飛，選擇了學(xué)廚師作為自己實現(xiàn)夢想的階梯。

    高考落榜后的學(xué)習夢想

    難熬的高考，艱難的等待，十二年苦讀終于快修成正果時，段云飛卻不得不面對他人生中一大挫敗。一貫成績不錯的他卻沒有考上理想的大學(xué)，這讓一直被父母引以為榮的他倍感失落和沮喪。想繼續(xù)深造，卻失去了適合的機會，未來將何去何從？這時候媽媽的一個建議讓他又看到了希望：“我聽說江西新東方烹飪學(xué)院不錯，你愿意就去看看，學(xué)一門技術(shù)傍身也好，況且學(xué)廚師以后不愁找不到工作。”

  　結(jié)合平時在電視、網(wǎng)絡(luò)上看到的信息，段云飛覺得烹飪行業(yè)是一個很好的發(fā)展領(lǐng)域，不但薪資待遇高，工作環(huán)境好，而且發(fā)展空間大，這激發(fā)了他心底的熱情。經(jīng)過多方打聽，他決定先去學(xué)廚師，畢業(yè)后進入烹飪行業(yè)成為一名有技術(shù)的廚師，逃離現(xiàn)在的慘痛失敗的教訓(xùn)和陰影。當他和媽媽將自己的想法告知父親時。也得到了大力支持和肯定。段云飛立即將自己的理想付諸實施，他來到了江西新東方烹飪學(xué)院，成為了大廚精英班的一名學(xué)生。

    打通學(xué)習的“任督二脈”

　  在江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)習的兩年里，段云飛印象較深刻的就是老師們的敬業(yè)負責、對學(xué)生們無私的付出和真誠的關(guān)懷。對于以前沒有接觸過烹飪行業(yè)的段云飛來說，學(xué)習的開始階段尤其艱難，他就花費比同學(xué)更多的時間來學(xué)習，在老師幫助下慢慢趕上來。在一些學(xué)習的岔路口，老師們總是能及時指出正確方向。更讓段云飛佩服的是老師負責任的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)段云飛的思維跟不上，總是抓不住重點，老師就多次利用下班時間給他“開小灶”輔導(dǎo)，不斷給他鼓勵和信心使得段云飛的成績有了突飛猛進的進步！

　  知識淵博的董主任常對段云飛和同學(xué)們說一句話：“能不能成功，在于我們怎么想；有沒有成功，在于我們怎么做。”老師的點撥讓段云飛豁然開朗。他覺得自己十分幸運，選擇了這樣一所專業(yè)的學(xué)校，在較關(guān)鍵的時刻遇到了能幫助和影響他的老師。

    做專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)并重的“準廚師”

    在江西新東方烹飪學(xué)院，段云飛系統(tǒng)地學(xué)習了當下主流熱門的烹飪技巧，江西新東方烹飪學(xué)院的教學(xué)不同于重理論輕實踐的傳統(tǒng)教育模式，而是結(jié)合企業(yè)真實的工作環(huán)境，以實踐解決問題的方式重塑知識體系。在這里不再是理論上各自為戰(zhàn)，而是自己動手的實際操作，技術(shù)能力得到了較大程度的鍛煉。

　  在江西新東方的兩年學(xué)習生涯讓段云飛有了脫胎換骨的明顯變化。由一個不知前途何在的高中畢業(yè)生，到專業(yè)功底扎實、職業(yè)目標明確的“準廚師”，說到這兩年的收獲，段云飛如數(shù)家珍：“刀法花刀裝盤技術(shù)，四大菜系經(jīng)典名菜，酒店流行菜、特色菜、創(chuàng)新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常土菜，食品雕刻，藝術(shù)拼盤，宴席制作……”系統(tǒng)化專業(yè)化的學(xué)習為段云飛未來的工作晉升和職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

    觸摸夢想 順利躋身白領(lǐng)

　  兩年的學(xué)習后，在學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心老師的推薦下，段云飛順利入職于深圳東方銀座酒店，正式成為一名廚師。經(jīng)過幾年的一步一個腳印的工作，如今的段云飛也算是成功人士了，坐在酒店寬敞舒適的辦公室里，回顧當初高考失敗時不知路在何方的茫然，段云飛慶幸在這樣一個教育多元化的時代，他可以通過江西新東方圓夢。盡管這樣的歷程有些“不走尋常路”，但結(jié)果一樣令人欣慰�！�