廚界即將升起的又一顆璀璨明星

學子姓名：朱求斌  
畢業(yè)專業(yè)：大廚精英專業(yè)  
工作單位：河南洛陽航空大酒店
崗位薪資：行政總廚，月薪8000元  
家庭住址：江西省撫州市崇仁縣桃源鎮(zhèn)

學子朱求斌

    他是屬于那種大器完成類型的，26歲那年才來我院大廚精英班學習，畢業(yè)后也才真正從事廚師工作，雖然他很早就在小菜館跟著師傅學習撐勺，苦也沒少吃，時間也用了三四年，終于可以在小菜館自已獨檔一面，但幾年下來，當初的小廚師，現(xiàn)在還是小廚師，這遠遠不能實現(xiàn)他的目標，他不想一輩子只能做個小廚師，想在從廚的道路上走的更遠，就如他自已所說：“人活在這世上，活著就是要體現(xiàn)價值，”于是就做出了一個重大的決擇，辭掉了小廚師工作，告別了家人，只身一人來到江西新東方烹飪學院，來到學院后，他終于清楚自己的選擇是對的，在這里所接觸到的東西在以前的小餐館連想都是想不到的，比如，以前在小餐館里每天都是機械的幾個菜，工作環(huán)境的限制讓他只能年年月月重復著幾個簡單的動作，廚藝要想有長進，可知有多難，而在這學院內(nèi)，就不一樣了，光廚藝的內(nèi)容就有熱菜、冷菜、面點、雕刻等等，還有中國八大菜的系別，這一切讓朱球斌認識到自己的孤陋寡聞，也決定狠下決心，較大限度地利用資源學習到更多的知識。  

他比一般人更刻苦 

    因為相對其它同學來講，26歲的他明顯有著年齡的差據(jù)，記憶力相對同學來比較起來稍微要遜色，可這并不影響他的學習效果，為了比別人學的更好，他只有比別人付出更多，他有著比同學更多的經(jīng)歷，這就成了他努力撐握知識的動力；以前在小餐館，沒有得到專業(yè)老師的指導，養(yǎng)成了一些操作中不規(guī)范的動作，為了糾正這些錯誤，在老師的幫助下上百篇地重復練習，直到改正為止，后來他終于征服了自己，也得到老師的高度認可，一開始，老師還有點擔心，怕他學習會跟不上，但后來這個疑慮終于被解除了，朱球斌用實力說明了事實，在學院里他對冷菜、熱菜表現(xiàn)出濃厚的興趣，也表現(xiàn)出不同尋常的天賦，一個個普通的菜料在他的幾經(jīng)擺弄下就成了一道道不同尋常的美味佳肴，如一次老師在評點他燒的一道菜指出：真正的廚師是要把較普通的材料烹制出較美味的菜，較好是能有自己特別的風格，這就表示你這道菜成功了，也才能不枉有廚師這個稱號，這句指導性的話深深地印他的心里，從那后他就全心浸入在廚藝的研學當中，經(jīng)過數(shù)個月的努力，他的廚藝得到突破性的飛躍，并屢次在學校組織的比賽中獲得了獎項，同時，報考了學院的相關資格證書，均順利通過，有了技能和證書在身上的朱球斌感到實在，也有了想到外面去打拼一翻的滿腹雄心，同年在學院畢業(yè)后就被就業(yè)指導中心推薦到南昌遠東大酒店工作。 
 

事業(yè)從這里起跑 

    因為在學院掌握了扎實的基礎，來到南昌遠東大酒店后，他沒有因為角色的轉變而造成他的工作不適，在接下來的幾個月里，他出色的表現(xiàn)得到了酒店領導們的一致認同，于是他在學院所掌握的技能得到有力發(fā)揮，在工作中的突起，很快就引起了同事們和老師傅的注意，進入工作崗位后的朱球斌如果用如魚得水來形容那就是再恰當不過了，只用了三年時間他就成了省內(nèi)廚界的一枝獨秀，在2003年7月他參與了河南洛陽航空大酒店行政總廚的競聘，經(jīng)過層層選拔終于成功獲得了行政總廚這個寶座，從而跨入了另一個階層，成為一個管理者，從此，他人生事業(yè)的發(fā)展就開始加速了。 
    有付出，就有收獲，現(xiàn)在我們面前的朱球斌已經(jīng)功成名就，但他并沒有感到自滿，反而告訴我們：“我現(xiàn)在在廚界只是一個無名的小角色，個人事業(yè)還在起步階段，談成功，距離還長著呢？” 
    在無邊的廚藝海洋中他自稱是小角色這個不假，但是我們完全有理由相信他早晚一定會成為廚界的又一顆璀璨明星。