明確目標(biāo) 廚房“小鬼”變“師傅”

學(xué)子姓名：柯建
畢業(yè)專業(yè)：兩年制大廚精英專業(yè)
工作單位：嘉興市海鹽賓館
崗位薪資：主墩
月薪：6300元

     
嘉興市海鹽賓館柯建

     他是一個笑起來可愛又靦腆的男生，白凈的臉上總是掛滿著笑容，去年剛從江西新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)，作為一名廚界的"菜鳥",年紀(jì)不大的他已經(jīng)是一家五星級酒店的主墩了，他叫柯建，來自湖北黃石，關(guān)于他的成功，有著不一樣的故事。
從小就有“廚師夢”
　從很小的時(shí)候，他就立志要成為一名廚師，初中畢業(yè)的紀(jì)念冊上，在大家都在”較想做“的一欄填寫老師或者是畫家等等時(shí)，只有他，鄭重的書寫下了“廚師”這兩個字，為了實(shí)現(xiàn)自己的這個夢想，高中畢業(yè)之后，他毅然決然的堅(jiān)持著自己的選擇，在和家人提出要來新東方學(xué)廚師時(shí)，心疼他媽媽很是反對，認(rèn)為廚師太累了，不想自己的兒子太辛苦，向來很尊重他的爸爸語重心長的問了一句：“你確定廚師是你想做的嗎？”柯建很堅(jiān)定的回到：“我想學(xué)”，就這樣在爸爸的支持下，他來到了江西新東方烹飪學(xué)院，選擇了學(xué)習(xí)兩年的“大廚精英”專業(yè)。
明確目標(biāo)，努力奮斗
　因?yàn)闊釔蹚N師，所以有更多的激情，在江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)的兩年多時(shí)間，柯建很珍惜這樣的時(shí)光，平日休息的時(shí)候，宿舍里較多的就是一堆堆的泡沫和南瓜，不停的練習(xí)不停的思考，他沉浸在了廚師這個美妙的國度中，因?yàn)楦鞣矫姹憩F(xiàn)很突出，班主任胡孝忠讓他擔(dān)任了班長，開始協(xié)助管理班上的一些日常事物，于是柯建每天除了努力提高自己烹飪技能之外，更多的還會幫助班上其它的同學(xué)一起進(jìn)步，每一次經(jīng)歷都是一次付出，每一次經(jīng)歷也是累積下來的一筆財(cái)富，正是因?yàn)橛辛巳绱顺鋵?shí)豐富的校園生活，柯建也慢慢的成熟起來了。
從“小鬼”到“師傅”
　2011年畢業(yè)后，就業(yè)老師提供了幾個選擇，有工資高的老牌酒店，有剛新建的飯店，較終，他選擇了杭州的一家紫金港國際飯店，這是一家剛成立不久的酒店，選擇它的理由是柯建覺得剛建立，很多東西都是在摸索階段，這樣自己鍛煉和提升能力的空間就更加的廣闊，剛進(jìn)去時(shí)，廚房里的老員工喊他較多的就是"小鬼"，平日里的一些雜事小事都吩咐他去做，除了做好自己的工作，柯建也同時(shí)默默的把這些事做好，這些努力，也得到了廚師長的認(rèn)可，一次一位到杭州出差的客人在酒店吃了一頓飯之后，通過各種關(guān)系找到了主廚，并開出了高薪聘請他到自己新開的一家五星級酒店上班，就這樣，主廚也把柯建一起帶過來了，就是現(xiàn)在所在的嘉興海鹽賓館，由于平日里一貫的良好表現(xiàn)，不到一年的時(shí)間，柯建就提拔成為了主墩，現(xiàn)在的他在廚房里，人人都會親切的喊他“師傅”。主廚有次在開例會時(shí)，公開的表揚(yáng)道：“你們這些做了四五年切配的人，可要好好的向柯建學(xué)習(xí)啊，人可是一年不到得時(shí)間，就做了主事。”
難忘恩師情
　能有現(xiàn)在的成績，柯建較想感謝的人就是在新東方學(xué)習(xí)時(shí)候的班主任胡孝忠，學(xué)習(xí)上的尊尊教誨，生活上的細(xì)心照顧，技能上的無私傳授，剛實(shí)習(xí)的時(shí)候，胡主任更是經(jīng)常打電話給他，傾聽他的想法，然后給出指導(dǎo)的方法。這些對于一個懷揣著美好的“廚師夢”的小伙子來說無疑是飛向夢想較有力的一雙翅膀。
帶著夢想起飛
    現(xiàn)在和以前高中同學(xué)聚會的時(shí)候，柯建常說他很幸運(yùn)，找到了自己喜歡做的事情，并且一直在開心的做著。談到未來，年紀(jì)不大的他一臉肅穆：“我想等過兩三年之后，經(jīng)驗(yàn)累積足夠多了，我就再回來開一家屬于自己的酒樓。”我們也祝愿他播下的這個夢想種子早日盛開。