單調(diào)乏味，卻充實(shí)快樂(lè)

姓    名：杜秋
專    業(yè)：兩年制大廚專業(yè)
就業(yè)單位：成都潤(rùn)邦國(guó)際酒店
職    稱：熱菜主廚
薪    資：65萬(wàn)

    我出生在一個(gè)小山村貧困的農(nóng)民家庭。由于家庭原因，剛上高中，我就輟學(xué)了，從此開(kāi)始了我的打工生涯！因?yàn)槟挲g小又毫無(wú)任何社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，潛意識(shí)里只知道打掙錢。從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)學(xué)一門技術(shù)，就更別說(shuō)學(xué)習(xí)一些技能了。隨著時(shí)間的推移，漸漸地長(zhǎng)大，體會(huì)到了生活的艱辛，人與人之間的差距， 明白了技術(shù)在社會(huì)中的重要性。于是，我向家人說(shuō)出了想法，在得到家里人的理解和支持后，我毅然選擇了江西新東方烹飪學(xué)校。
    踏進(jìn)新東方，我深深的被學(xué)校展臺(tái)擺放著栩栩如生的雕刻作品吸引了，在得知那些全都是同學(xué)們的雕刻作品的時(shí)候，還愁找不到工作嗎，掙不了大錢嗎？不服輸?shù)男膽B(tài)，對(duì)成功的渴求，我毫不猶豫的報(bào)了名，成了江西新東方烹飪學(xué)院這個(gè)大家庭的一員！
    入學(xué)后，我被新東方的學(xué)習(xí)氛圍，深深的感染了！翻鍋場(chǎng)，刀工棚，從早到晚，沒(méi)有斷過(guò)人隨時(shí)有人在練習(xí)。雕刻室，實(shí)習(xí)廳隨時(shí)都有同學(xué)的身影。班主任常常給我們講，一個(gè)好的廚師，精湛的廚藝，高尚的廚德，良好的身體素質(zhì)，是必不可少的三個(gè)前提，這句話成了我的座右銘，也在了我?jiàn)^斗的目標(biāo)。早晨天剛亮我就隨著晨練的同學(xué)練習(xí)基本功，中午常常放棄休息的時(shí)間，練習(xí)雕刻，晚上經(jīng)常伴著星星一起鞏固自己的技術(shù)，兩年的時(shí)間真的很短，短的好像一眨眼的時(shí)間，兩年時(shí)間很長(zhǎng)，長(zhǎng)的好像老師一直在身邊，不曾離開(kāi)。日復(fù)一日的過(guò)去，單調(diào)乏味，卻充實(shí)快樂(lè)，為了實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，為了找到適合自己的路，為了自己的奮斗目標(biāo)，努力堅(jiān)持著，流著汗，心里去充滿了快樂(lè)！
     我們努力著，同時(shí)我們可敬的老師也努力著，他們忘我的工作詮釋著新東方育人的理念，因此我為我是新東方的一名學(xué)生而驕傲，我相信在座的同學(xué)與我一樣感同身受。
     在新東方學(xué)習(xí)期間，同學(xué)們的學(xué)習(xí)時(shí)間都安排的非常緊湊，基本功階有專業(yè)的老師進(jìn)行指導(dǎo)，熱菜階段更有烹飪大師親自為我們進(jìn)行實(shí)踐演示，面點(diǎn)、雕刻、拼盤、火鍋等階段亦是如此！當(dāng)然學(xué)校教學(xué)過(guò)程中還安排了輔助課程，烹飪工藝，營(yíng)養(yǎng)搭配學(xué)，廚政管理和成本核算，讓我們將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，做一個(gè)真正的廚政管理者。