【學(xué)子】張明：不斷學(xué)習(xí)，推陳出新

張明，男，漢族，1990年7月生，江西南昌人，曾就讀于江西南昌新東方烹飪學(xué)院，國家烹調(diào)技師、國家名廚、中華金廚獎獲得者、中華烹飪技能勞動模范、中國烹飪大師、中國烹飪文化傳承大師、中國中餐行政總廚、國際餐飲業(yè)形象大使、國際餐飲協(xié)會會員、江西省烹飪大師、南昌烹飪大師、佳皇冠總廚、梅嶺十大名廚、廣州亞運會優(yōu)良服務(wù)者、世界飯店烹飪協(xié)會江西區(qū)域執(zhí)行會長、中國分子意境菜烹飪藝術(shù)家、中國分子意境菜藝術(shù)烹飪俱樂部江西分會會長、江西新東方烹飪學(xué)院校友協(xié)會秘書長、河豚烹調(diào)資師、南昌市技術(shù)能手。張明的作品被《國家名廚》和《中國名廚技藝博覽》錄入收藏，多次參加國際全國烹飪大賽摘金奪銀，事跡多次被省市媒體爭相報道�，F(xiàn)任江西鎢業(yè)控股集團行政總廚，擅長川菜、湘菜、贛菜、粵菜等。他的代表書籍有《刀工教程圖解》、《中華食雕與大型展臺藝術(shù)》、《藝術(shù)冷拼與實用果盤》。張明在“分子廚藝、中國意境菜”的研究中取得一定成效，填補了江西餐飲烹飪分子廚藝、中國意境菜等新烹飪技術(shù)的空白，是我省該項技藝的領(lǐng)軍人，對我市“分子廚藝、中國意境菜”的推廣起到積極促進作用，為我市贛菜發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。