熱烈歡迎樂斯福集團(tuán)鐘保根與何基笑兩位大師來校傾囊授課

來源:就業(yè)新聞 編輯:王二誠(chéng) 時(shí)間:09-17 點(diǎn)擊:0

        為了提升西點(diǎn)學(xué)子自身的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，就能接觸行業(yè)名師，江西新東方不定期開展“大師進(jìn)校園”的活動(dòng)。今日，江西新東方烹飪學(xué)校特邀樂斯福集團(tuán)鐘保根與何基笑兩位大師前來授課。同學(xué)們一大早就用熱烈的掌聲表示對(duì)二位大師的歡迎。 
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        已有多年西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)的鐘保根和何基笑兩位大師，西點(diǎn)制作手藝精湛，對(duì)西點(diǎn)作品制作有著自己獨(dú)到的見解，本次授課為學(xué)子們帶來了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的西點(diǎn)作品。下面，讓我們一起走進(jìn)充滿魅力的大師課堂。
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        進(jìn)入到課堂，告訴同學(xué)們今天要呈現(xiàn)給大家的是布里歐包和法式造型藝術(shù)面包，激起了同學(xué)們高漲的學(xué)習(xí)熱情。同學(xué)們?cè)谛蕾p大師烹飪技藝表演的同時(shí)，用心記錄大師的每一個(gè)步驟與細(xì)節(jié)。制作西點(diǎn)的過程看似簡(jiǎn)單，但學(xué)習(xí)起來也是有些難度，因此借助課堂的平臺(tái)展示給同學(xué)們。
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        西點(diǎn)烘焙看似不需要太多技巧，但其實(shí)細(xì)節(jié)感滿滿，實(shí)操演示時(shí)，兩位大師從和面，揉面，餡料的調(diào)制到烤箱溫度的把控每一個(gè)操作步驟都認(rèn)真仔細(xì)的講解到位。“做西點(diǎn)，一要用心，二要有耐心，三是要有責(zé)任心。”大師們用自己的實(shí)際行動(dòng)詮釋著這句話，同時(shí)也把匠魂傳授給了同學(xué)們，大師以自己的人格魅力贏得了同學(xué)們陣陣掌聲。
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        希望通過這一次大師的傳道授業(yè)解惑，可以堅(jiān)定學(xué)生的學(xué)習(xí)信念，增強(qiáng)學(xué)生在西點(diǎn)烘焙道路上的職業(yè)信心，提高自己的創(chuàng)新能力，讓學(xué)生得到高質(zhì)量得進(jìn)步和成長(zhǎng)，在自己職業(yè)道路上不斷精進(jìn)！

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  • 三年制金典總廚
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