江西新東方小蘭校區(qū)舉辦高級雕刻班畢業(yè)作品展

食品雕刻應(yīng)用靈活多變，不論是陪襯菜肴，美化臺面，在造型上要求都很嚴(yán)格。4月19日，江西新東方小蘭校區(qū)為雕刻班學(xué)員舉辦了畢業(yè)儀式，在小蘭校區(qū)展示了他們畢業(yè)的成果展，展臺羅列的雕刻個個都精美絕倫，充分展現(xiàn)了我校學(xué)子們的成績和藝術(shù)感。

    江西新東方烹飪學(xué)校將雕刻作為校內(nèi)選修課程，加深對雕刻的了解和手上藝術(shù)，有我校資深的雕刻教師執(zhí)教，授課內(nèi)容從基礎(chǔ)到整體作品的造型、和如何與宴席搭配等專業(yè)內(nèi)容，通過循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們?nèi)�面掌握雕刻技能，學(xué)好雕刻，這就要求我們廚師既要有美食家的風(fēng)格，又具有藝術(shù)家的風(fēng)彩，使食品雕刻成為烹飪不可缺少的一個組成部分。

    每一組雕刻都是一組藝術(shù)品，都是一顆熱愛烹飪的心、一顆在雕刻時對作品的真心。食品雕刻不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術(shù)，而且在與菜肴的配合上更能表現(xiàn)出其獨到之處。它能使一個精美的菜肴錦上添花，成為一個藝術(shù)佳品，又能和一些菜肴在寓意上達(dá)到和諧統(tǒng)一，令人賞心悅目，耐人尋味。