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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方 時間:03-12 點擊:50
新東方大師將呈現(xiàn)一道 “鐵棍山藥燒鮑魚”，滋陰補虛、健脾益氣。
準(zhǔn)備材料：
鐵棍山藥、南非鮑、姜、松露油、老抽、蔥頭、鹽、蠔油
制作步驟：
1、宰殺鮑魚，圓頭取肉，清理內(nèi)臟，切剞花刀；
2、山藥去皮，直刀切斷；
3、山藥段上屜，蒸十分鐘；
4、沸水加鹽、老抽，鮑魚焯水去腥；
5、拍蔥頭，直刀切姜片；
6、另起鍋，油適量。五成油溫，蔥姜爆香后撈出；
7、蒸好的山藥段過油，炸至七成熟撈出；
8、調(diào)味：另起鍋熱油、下鹽、蠔油；
9、倒入炸好山藥段，翻炒；
10、加入鮑魚鮮汁，加入鮑魚翻炒收汁；
11、出鍋，淋松露油。
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