棒棒雞

 這道棒棒雞里面放了很多花生醬和芝麻，吃起來一點(diǎn)也不辣卻很香，是一道很簡單方便的菜，拿出來宴客也不錯哦。

準(zhǔn)備食材：

主料：雞腿500克、黃瓜200克

輔料：花生醬1湯匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1塊、蒜1頭、生抽2茶匙　白胡椒粉1/2茶匙、黃酒1/2湯匙、食鹽6克、白芝麻1茶匙

棒棒雞的做法：

1.雞大腿去皮去骨清洗后，用黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油腌制15分鐘

2.將雞肉用搟面杖敲打使之更加松軟，更有利吸收調(diào)味，用耐高溫保鮮膜覆蓋防止蒸餾水進(jìn)入，隔水蒸30分鐘左右，用筷子試一下雞肉是否完全成熟.也可以放在電飯煲上的蒸籠內(nèi)和米飯一起煮，十分方便

3.蒸好的雞大腿，會產(chǎn)生一定的湯汁

4.舀取一部分湯汁在小碗中，等稍微冷卻

5.舀入花生醬，攪拌均勻

6.再加入姜末、蒜末、醋、生抽

7.將調(diào)料汁混合均勻

8.黃瓜清洗干凈后切片墊在盤底

9.將蒸好的雞腿肉切塊鋪在黃瓜上

10.將調(diào)味汁淋在雞腿肉上

11.撒上白芝麻，裝飾些小配飾，即可上桌了

溫馨提示：棒棒雞簡單方便，適合家常制作，平時制作可以淋一些辣椒油，秋季干燥盡量少吃辣。