沙拉牛排

 江西新東方烹飪學(xué)院推薦大家一道簡單又美味的西式午餐——沙拉牛排。一份簡單的牛排搭配亞麻籽油拌的沙拉，配上一杯果汁熱茶，簡單的午餐就這樣解決吧。

食材準備：

主料：黑胡椒牛排1份、黃油8g、黑胡椒醬10g

輔料：熟玉米粒適量、生菜適量、圣女果適量、亞麻籽油10ml、鹽1g。

沙拉牛排的做法：

1.黑胡椒牛排取出用清水沖走冰霜。

2.放在急速解凍板上解凍完全，期間翻動牛排一兩次即可，烹飪課堂推薦的牛排是150克的，大約16分鐘左右即可解凍完全。

3.解凍牛排的同時，可以先做沙拉，玉米用微波爐四分鐘微一面，翻過來再微3分鐘即可取出剝玉米粒，圣女果洗凈，生菜洗干凈，全部瀝干水分放在干凈的碗里。

4.倒入亞麻籽油和鹽，輕輕拌勻。

5.把拌好的沙拉擺在盤子上，這時牛排幾乎已經(jīng)解凍完全。

6.燒熱鍋，鍋內(nèi)放入黃油融化，把牛排取出放入鍋內(nèi)，靜置煎2分半鐘，鍋一定要夠熱，這樣才能很好的鎖住牛排的水分，讓牛排更加鮮嫩。

7.翻面再煎1分到2分鐘，即可出鍋放入盤上。

8.黑胡椒醬加入小半碗清水煮至稍粘稠。

9.把黑胡椒汁淋上牛排即可食用。