鮮菇燒藕丸

 鮮菇燒藕丸吃起來細(xì)膩爽口，清香鮮美，吃起來很過癮。

鮮菇燒藕丸用料：

肉餡150克，藕1小節(jié)，雞蛋1個，耗油1大勺，姜3片，淀粉1勺，小蔥2根，生抽2勺，料酒1勺，油鹽適量；

鮮菇燒藕丸做法：

1、準(zhǔn)備好原材料；

2、肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制五分鐘；

3、再加入切的很細(xì)小的藕丁和少許的鹽；

4、順著剛才的方向攪拌均勻備用；

5、將餡料團(tuán)成小丸子放入抹層油的空氣炸鍋的屜里；

6、空氣炸鍋預(yù)熱180度，烤制15分鐘；

7、炸好后拿出來備用；

8、燒熱鍋，放少許油， 下入海鮮菇進(jìn)去翻炒；

9、翻炒幾下后下入做好的藕丸翻炒；

10、再加入適量的料酒、生抽、蠔油和少許水；

11、翻炒均勻后加蓋煮上兩、三分鐘；

12、煮好后加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁；

13、汁收好后盛入碗中，表面撒些小蔥末。