酥炸茄盒

來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方 時間:05-06 點擊:288

 炸茄盒是一道經(jīng)典的家常菜，表層蛋液的脆香，包裹著茄子的軟嫩，再加上內(nèi)里肉餡的鮮香，一口下去，唇齒留香，口味棒極了。

<a href=http://www.8881133.com target=_blank class=infotextkey><a href=http://www.8881133.com target=_blank class=infotextkey>江西新東方烹飪學(xué)校</a></a>.jpg

酥炸茄盒用料：

茄子一根，雞蛋一個，肉末、淀粉、面粉、五香粉、水、鹽、生抽、料酒、姜末、蔥末適量。

酥炸茄盒做法：

1、肉末中加入料酒、鹽、生抽、姜末、蔥末、淀粉，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠；

2、面粉、淀粉、五香粉混合，打入一個雞蛋；

3、攪拌均勻，根據(jù)面糊的情況，少許的加水，攪拌至糊狀；

4、茄子洗凈，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中間橫刀切開，不要切斷；

5、在茄片中間塞入肉餡（不要塞太滿，以免油炸過程中漏出來）；

6、將茄盒放在面糊里均勻的裹一圈；

 

7、鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入裹了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可。

來江西新東方學(xué)技術(shù)+升學(xué)+優(yōu)質(zhì)就業(yè)

多大了：

  • 14-16歲
  • 16-23歲
  • 23歲以上
  • 14歲以下

感興趣的專業(yè)：

  • 三年制金典總廚
  • 三年制時尚西點
  • 三年制金領(lǐng)大廚
  • 三年制酒店管理
  • 十個月行政主廚
  • 十個月西點店長
  • 六個月廚師長
  • 六個月烘焙甜點

*現(xiàn)在網(wǎng)上預(yù)約報名享萬元助學(xué)金

回到頂部 在線報名 在線咨詢
專業(yè)設(shè)置
關(guān)于我們
報名咨詢
江西新東方官方微信
在線報名
  • 咨詢電話:0791-88458082
  • 乘車路線
  • 在線報名送路費

贛ICP備11001980號-1 版權(quán)所有：江西南昌新東方烹飪中專學(xué)校

贛公網(wǎng)安備 36010402000223號