夏季養(yǎng)生食療藥膳

　　由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個(gè)炎熱的夏天里擁有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣對(duì)于緩解上述癥狀會(huì)非常有幫助。

　　木耳核桃枸杞羹（降血脂藥膳）

　　原料：黑木耳3～5朵，核桃仁2個(gè)，枸杞子10粒，大棗4枚。

　　做法：以上材料隔水燉10分鐘，每晨空腹吃下。

　　功效：黑木耳具有降血脂、調(diào)整心血管功能的功效，枸杞子甘平滋補(bǔ)肝腎，益精明目，有降血壓、血脂、血糖作用。該方對(duì)高血脂和高血壓的患者適用。

　　枸杞明目茶（明目藥膳）

　　原料：枸杞子9g，菊花少許。

　　做法：將枸杞子、菊花洗凈，加適量熱水沖泡即可。

　　功效：消除眼睛疲勞，有明目之功效。

　　海帶菠菜豆腐湯（防中風(fēng)藥膳）

　　原料：海帶100g，菠菜50g，豆腐250g。

　　做法：將上物用水煮熟，加調(diào)味后食用。

　　功效：清熱利水，祛脂降壓，養(yǎng)血止血，益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，有防止血管硬化作用。

　　酸棗仁粥（安眠藥膳）

　　原料：酸棗仁12g，柏子仁12g，桂圓肉15g，粳米50g。

　　做法：先將粳米加水煮成粥，加入酸棗仁及柏子仁、桂圓肉煮熟后即可食用。

　　功效：酸棗仁養(yǎng)心、安神、斂汗，柏子仁、桂圓肉有寧心、益氣、調(diào)理營(yíng)衛(wèi)的作用。二者合用可改善睡眠，增強(qiáng)腦力。

　　當(dāng)歸枸杞茶（補(bǔ)血藥膳）

　　原料：當(dāng)歸3g，枸杞子9g，紅棗9g。

　　做法：將當(dāng)歸、構(gòu)杞子、紅棗放入鍋中，倒入500ml水，煮10分鐘即可。

　　功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，養(yǎng)肝明目。當(dāng)歸有抗貧血及增強(qiáng)免疫功能作用，枸杞子有保護(hù)肝臟和增強(qiáng)非特異性免疫功能，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，配合紅棗豐富的維生素及鐵質(zhì)，是養(yǎng)顏補(bǔ)血、保肝、明目妙品。

　　山藥生地茶（糖尿病藥膳）

　　原料：山藥3g，生地15g. 做法：將山藥與生地加水熬煮30～40分鐘，取汁代茶飲。

　　功效：糖尿病患者飲用可降血糖，減少尿糖。

　　白果腐竹淮山粥（養(yǎng)胃藥膳）

　　原料：粳米60g，白果仁15g，腐竹皮1張，山藥30g。

　　做法：將粳米洗凈，白果仁用凈水浸泡片刻，山藥去皮，腐竹泡軟，上物入鍋煮熟，可常食。

　　功效：健肝養(yǎng)胃，斂肺益陰。

　　蟲(chóng)草全鴨（氣管炎藥膳）

　　原料：冬蟲(chóng)夏草9～15g，老雄鴨1只，酒、生姜、蔥白、胡椒粉、鹽適量。

　　做法：將收拾干凈的鴨子用開(kāi)水燙過(guò)，將冬蟲(chóng)夏草、生姜、蔥白等壤入鴨腹，倒入酒、胡椒粉，上火蒸熟，吃肉喝湯。

　　功效：冬蟲(chóng)夏草有補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺定喘、止血化痰功效，配以雄鴨，更顯味美。

　　菊花決明飲（高血壓藥膳）

　　原料：菊花5g，決明子15g，生山楂15g。

　　做法：將菊花、決明子、生山楂加水煮5分鐘，去渣當(dāng)茶飲。

　　功效：清熱瀉火，涼肝明目，有降血壓功效。

　　益智天麻魚(yú)（健腦藥膳）

　　原料：天麻15g，黃芪15g，白術(shù)9g，黃精6g，鮮魚(yú)1條，姜、蔥適量。

　　做法：先將黃芪、白術(shù)、黃精放入鍋中，加兩碗水，煮15分鐘，濾汁去渣備用，天麻用熱水泡10分鐘備用，將鮮魚(yú)洗凈用開(kāi)水燙過(guò)放盤(pán)中，倒入中藥汁，放天麻、姜絲，上火蒸10分鐘，取出后撒上蔥花、香油即食。

　　功效：醒腦益智，鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痙，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。

　　蓮子百合飲（養(yǎng)肺藥膳）

　　原料：蓮子15g，百合15g，紅豆30g，糖少許。

　　做法：將蓮子、百合、紅豆先放水中泡軟，放入鍋中用小火煮1小時(shí)，起鍋后加入適量糖即可飲用。

　　功效：滋補(bǔ)清肺，化痰止咳，改善咳嗽和肺功能不佳癥狀。

　　養(yǎng)筋壯骨排骨湯（骨質(zhì)疏松藥膳）

　　原料：山藥9g，骨碎補(bǔ)9g，川芎3g，麥冬6g，桂枝6g，紅棗9g，枸杞子9g，黃芪9g，排骨250g，鹽適量。

　　做法：將所有藥材裝入紗布袋中，與排骨一同置鍋中，加水2000ml燉煮約20分鐘，煮至排骨熟后，加鹽調(diào)味即可食。

　　功效：有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨、活血通絡(luò)的作用，對(duì)筋骨酸痛、腰膝酸軟者適用。

　　五色蔬菜湯（抗癌藥膳）

　　原料；白蘿卜1/4根，白蘿卜葉1/4片，胡蘿卜1/2根，香菇1枚，牛蒡1/4根。

　　做法：將以上5種蔬菜切成大塊，放入3倍的水，放鍋中煮開(kāi)后用小火煮1小時(shí)，煮好后裝玻璃瓶中放入冰箱，3天吃完。

　　功效：減少自由基的生成，提高免疫力，增加細(xì)胞再生力。