新東方營養(yǎng)專家點評六大常見快餐的營養(yǎng)健康

　　長假里，人們或是出游觀景，或是購物休閑，盡情享受假日的幸福。可是，在這段時間當中，飲食的質量怎么樣呢？旅游觀光點的快餐，商場頂層的快餐以及各地的小吃快餐，能夠為人們提供足夠的營養(yǎng)嗎？常見六大快餐各有什么特點讓我們聽聽新東方營養(yǎng)專家的點評吧。

　　1.肉餡餅套餐

　　點評：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。

　　2.羊肉湯或羊雜湯泡饃

　　點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

　　3.過橋米線

　　點評：淀粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

　　4.蓋飯

　　點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。

　　5.麻辣燙

　　點評：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營養(yǎng)需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時間太長，營養(yǎng)素損失嚴重。

　　6.拉面

　　點評：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調，而且鹽分嚴重超標。