冬季御寒暖身湯之山藥胡蘿卜排骨湯

山藥胡蘿卜排骨湯

    網(wǎng)易教育訊  餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，較好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學(xué)原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。那么，就讓江西新東方烹飪學(xué)院的烹飪大師來教大家制作一道山藥胡蘿卜排骨湯。

    材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。

    調(diào)料：蔥姜，當歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

    做法：

    1.免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。

    2.令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。

    3.把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。

    4.再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。

    5.把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。

    6.吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。

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