春節(jié)期間去油膩的養(yǎng)胃養(yǎng)生湯及其烹調(diào)方法

來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方 時間:01-29 點擊:306

  年后去油膩該吃啥?

  引言

  過完初五,年就算結(jié)束了;丶业挠巫觽冇衷撻_始自己新的征程,踏上返程的道路,去打拼自己的未來。小編希望大家在新的一年里,萬事如意、事業(yè)更上一層樓。過年大家肯定是大魚大肉,吃飯常常沒有什么規(guī)律,年后就要好好的開始保養(yǎng)自己了。怎么才能去油膩呢?養(yǎng)生湯是不錯的辦法,又有暖胃、養(yǎng)胃的功效,可以說一舉兩得。

  一般來說南方人比較喜歡煲湯喝,因為養(yǎng)生湯能夠?qū)⑹巢牡臓I養(yǎng)充分的釋放,這樣有利于人體吸收,不讓食材浪費。制作養(yǎng)生湯需要耐心,也需要大家了解事物之間的搭配關(guān)系,因為相生相克十分重要。你可以根據(jù)自己的體質(zhì)進行不同的搭配,也可以根據(jù)當(dāng)下自己身體的情況進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,這樣針對性才比較強。

  年后去油膩有哪些養(yǎng)生湯呢?不要著急,小編在這里一一揭秘!

  養(yǎng)生湯推薦1:平菇白菜魚頭湯

  原料:

  青魚頭500克,大白菜150克,平菇100克,油適量,鹽適量,料酒,姜,蔥,雞精,胡椒粉,蒜 。

  做法:

  1.青魚頭去鰓,去鱗,去雜質(zhì),洗凈。

  2.大白菜洗凈切片。

  3.平菇去雜質(zhì)洗凈。

  4.鍋里油熱,放下魚頭煎透。

  5.放適量清水,料酒,放姜,蔥,大火煮開。

  6.中小火燉1520分鐘,用鏟刀把魚頭叉碎。

  7.放下大白菜。

  8.放下平菇,大火煮6分鐘左右。

  9.放些鹽,雞精,胡椒粉,蒜末,蔥花即可。

  養(yǎng)生湯推薦2:香菇雞翅湯

  原料:

  香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。、

  做法:

  1.雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味。

  2.香菇?jīng)_洗干凈,去蒂。

  3.用小刀在頂端斜著切上四刀,就可以切除星星的形狀。

  4.把飛水的雞翅、加入香菇、蔥姜段、八角。

  5.加入高湯,沒有就用清水,大概800ml。

  6.上火猛火煮開,烹入紹酒,再轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。

  7.較后加枸杞煮開,加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。

  養(yǎng)生湯推薦3:蔬菜排骨湯

  原料:

  排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、姜片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克,清水適量。

  做法:

  1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,這個過程也叫“飛水”;

  2、撈出排骨備用,經(jīng)過飛水的排骨,可以有效去除血腥味;

  3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;所有的蔬菜改下刀,加進八分熟的排骨湯里;

  4、轉(zhuǎn)旺火,繼續(xù)煮10~15分鐘;

  5、加鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。

  養(yǎng)生湯推薦4:冬瓜靈芝湯

  原料:

  冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段,雞高湯1500ml,鹽適量。

  做法:

  1、海米沖洗干凈,用清水浸泡20分鐘備用。

  2、煲湯用冬瓜的詳細分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后縱向切成8塊。

  3、再把每一塊,橫切,去掉瓜瓤。

  4、較后分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是:煲湯用的冬瓜較好不要切成過小、或過薄的片,否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。

  5、把全部食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中,加入雞高湯。沒有的話,加入等量的清水也可以。

  6、蓋好湯煲的蓋子,放在旺火煮開,樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以耐高溫烹煮。

  7、湯煮沸后,轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)煲30~40分鐘。

  8、較后加入1小勺鹽,轉(zhuǎn)大火,煲5分鐘就可以了。

  9、喝的時候,可以依據(jù)個人口味,調(diào)入適量的胡椒粉。這個湯,煲的時間不是很長,很適合周末休息時,作為補充家人元氣的好湯,煲來喝。

  養(yǎng)生湯推薦5:潤肺益氣的調(diào)理湯

  原料:
 
  三黃雞半只、川明參幾根、白果幾粒、還可以再搭配些山藥、紅棗、白豆、枸杞;

  做法:

  1、雞飛水后,一次加足水煮到滾,維持火力10分鐘,然后加入全部材料;

  2、文火煲90分鐘后,湯變成溫和的白色,水位下降一寸后,基本就可以咯;

  3、撇去油花,就可以喝到甜美的雞湯咯;

  4、喜歡鮮咸口味的,可以根據(jù)個人的情況加適量的鹽調(diào)味,我喜歡原味的。

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