菠菜雞絲蛋卷的做法

來(lái)源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:05-25 點(diǎn)擊:89

菠菜雞絲蛋卷制作食材：

菠菜1把、雞蛋 3個(gè)、雞胸肉 2塊、胡蘿卜 1根、鹽 、醋、生抽、白糖 適量、麻油 適量、辣椒油 適量、姜、香菜碎、白芝麻 適量。

菠菜雞絲蛋卷的做法：

1.菠菜過(guò)水焯30s，撈出后切碎。雞蛋分離蛋黃蛋白，將3個(gè)蛋黃加入菠菜碎，加適量鹽攪拌均勻，蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。

2.將蛋白與菠菜蛋黃糊混合，倒入九陽(yáng)煎烤機(jī)，上下蓋小火加熱5分鐘。

3.雞胸肉冷水入鍋，加入姜片和料酒煮熟后撈出，用肉錘錘松，撕成細(xì)絲。

4.胡蘿卜刨絲，熱水焯過(guò)，和雞絲一起加入拌料拌勻。

5.菠菜蛋餅煎好后取出，將拌好的雞絲均勻地鋪上，用油紙像卷蛋糕一樣卷起來(lái)，兩頭擰緊稍作固定。

6.將油紙撕下，切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦。

菠菜雞絲蛋卷的做法.jpg

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