餃子的做法

菜肴介紹：

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時(shí)候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。

準(zhǔn)備食材：

面粉800克、五花肉400克、韭菜200克、蔥100克、生姜40克

調(diào)料：醬油、食油、香油、味精、白糖、泡打粉、食鹽、雞精、酵母。

制作方法：

1、切食材 韭菜 生姜 蔥切碎。

2、韭菜加油，保持鮮嫩。

3、腌制肉餡，攪拌。

4、制作面團(tuán) ，10克左右蘇打粉，酵母3克。

5、加入清水，揉面。

6、靜置10分鐘后，再次揉面，增加面團(tuán)勁道面團(tuán)搓為條狀做劑子。

7、搟皮，包肉餡。

8、煮開(kāi)水，開(kāi)始蒸包子，煮餃子過(guò)程中，加冷水，可以防止餃子煮。

9、煮5分鐘，成品出鍋。