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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學院 時間:07-07 點擊:51
白饅頭。顏色雪白、手感松軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞。
制作材料：
面粉800g、泡打粉 3g多 ，酵母3克、白糖 適量、 清水 適量。
制作步驟：
1.準備好清水和泡打粉3g，清水150g，放入3g酵母粉化開。
2.準備好面粉加入適量白糖過篩。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。
3.然后弄成疙瘩狀，再搓成面團，靜止發(fā)酵，這種天氣大概2個鐘左右。
4.發(fā)至2倍大，發(fā)好的有蜂窩狀
5.然后再次把面里面的汽泡完全搓出來，用刀切開沒有小孔。再把面搓成長條
6.再切出饅頭形狀，架子上刷上一層油以防黏。依次把饅頭放上面，然后二次發(fā)酵10分鐘
7.再把饅頭放鍋里大火隔水蒸出氣后再蓋上蓋子轉中火蒸15分鐘
8.蒸好后隔五分鐘再打開蓋。
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