胡椒豬肚煲

來(lái)源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:07-28 點(diǎn)擊:64

準(zhǔn)備食材：

主料：豬肚、金絲棗、

配料：大蔥 、生姜、大蒜、食鹽 、雞汁、八角、桂皮、花椒、胡椒粉、料酒、蠔油、橄欖油。

制作步驟：

1、金絲棗用水洗凈，將清洗過(guò)的豬肚汆水三分鐘

2、蔥切段，生姜切片，蒜切小塊

3、撈出豬肚，切除多余肥油

4、豬肚內(nèi)放入蔥姜蒜、八角、花椒、胡椒粉等，用竹簽封口，放一旁備用

5、倒入橄欖油，爆香蔥姜

6、放入豬肚，倒入水。大火燒開(kāi)，再文火燉兩小時(shí)

7、放入金絲棗，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，再文火慢燉一會(huì)

8、撈出豬肚，切成長(zhǎng)條

9、放入豬肚片，繼續(xù)文火慢燉十分鐘

胡椒豬肚煲.jpg

 

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