蝦兵蟹將

來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:09-28 點(diǎn)擊:67

蝦兵蟹將：色澤鮮艷、咸鮮香辣、味道鮮美。

準(zhǔn)備食材：

主料：螃蟹、基圍蝦、

配料：花甲（文蛤）、食鹽、白糖、雞精、剁椒、生粉、老抽、菜籽油、雞汁、蠔油、料酒、陳醋、生姜、香蔥、大蒜、小米椒。

烹飪制作流程：

1、生姜切片、大蒜切塊，蔥切段、小米椒切粒；

蝦兵蟹將.jpg

2、菜籽油燒熱，小料下鍋，生姜片、蔥結(jié)、小米椒煸香；

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3、倒入湯汁，加入各種調(diào)味料調(diào)味，基圍蝦、螃蟹下鍋，煮至入味（約5分鐘）；

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4、蔥段下鍋，花甲下鍋，蒸煮幾分鐘后勾芡，擺盤。

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注意事項(xiàng)

原材料螃蟹、花甲加工，可以用鹽水浸泡，清除泥沙。

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