寒風起，一碗餛飩暖人心

相比于油條豆?jié){和包子饅頭，餛飩無疑是這寒冷的天氣里較佳的選擇，滾燙的溫度，撲鼻的香氣，以及鮮美的味道，真是秒不可言！

早晨，你從溫暖的被窩里起來，喝了一碗象棋撲鼻的餛飩，精神一整天！晚上，它就是一臺行走的“取暖器”，喝完這碗熱騰騰的湯水，一股暖意從鼻尖涌上心底！自己動手，安全衛(wèi)生，真材實料，鮮香味美。寒風起，來一碗餛飩，靜享溫暖的時光！

食材準備：

肉餡：500g、蔥花100g、姜末2g、豆油70g、蝦仁100g、雞蛋一枚、餛飩皮一斤、食鹽2勺、醬油一少半、十三香半勺、味精少許、胡椒粉少許、紫菜適量、香菜少許、水半碗。

步驟：

1、拌餛飩餡（可酌情添加或減少佐料）

首先將蔥花、姜末、雞蛋放入肉餡里，再放入適量食鹽、味精、一品鮮醬油、十三香、少許胡椒粉還有豆油。PS：具體的量依個人口味增減。

2、包餛飩（多圖講解）

首要步：拿一個餛飩皮，放個蝦仁在上面，再放些肉餡在蝦上面，皮子向上卷，如同所示。

第二部：右面用手沾些水上去，兩邊對折，右面壓到做面上，就ok了。

3、下餛飩（掌握訣竅）

包好就可以煮啦，鍋里燒適量的水，水中不用放任何調(diào)料，水煮沸后下餛飩進鍋，期間用勺子輕輕撥動幾下餛飩，以免餛飩沉底粘鍋。

4、裝碗享用（慢點吃，別燙到嘴哦）

煮好的餛飩盛進碗里，放點兒香菜就完活了，味道特別好，喜歡的吃貨們一起吧，寒冷的冬天，為家人，為心愛的TA煮上一碗暖心的餛飩吧！