清蒸豆腐王

來源:健康養(yǎng)生 編輯:諶 時間:01-08 點擊:36

清蒸豆腐王制作流程

主料：內(nèi)酯豆腐350g

小料：小蔥10g、、生姜10g

配料：黃紅椒各50g

調(diào)料：食鹽4g、白糖4g、雞精4g、胡椒粉4g、料酒5g

 烹飪制作流程

1.刀工處理

（1）豆腐切1CM厚度5cm寬的塊狀，一次排開于盤面

（2）紅泡椒切碎

（3）生姜切末、蔥切蔥花

2、烹調(diào)、成菜

（1）蔥花、生姜沫放入黃椒，調(diào)味食鹽2g、白糖2g、雞精2g、胡椒粉2g、料酒2.5g，攪拌均勻（紅椒調(diào)配方法相同）

（2）將黃（紅）椒醬澆于豆腐表面

（3）清水煮沸，將豆腐放鍋上蒸制7-8分鐘

（4）淋上熱油，即可成菜

4、注意事項

豆腐不宜蒸制時間過長，以免脫水。

5、菜品特色

 

 

豆花那顫顫巍巍、入口即化的形象便躍然嘴邊了

來江西新東方學技術+升學+優(yōu)質就業(yè)

多大了：

  • 14-16歲
  • 16-23歲
  • 23歲以上
  • 14歲以下

感興趣的專業(yè)：

  • 三年制金典總廚
  • 三年制時尚西點
  • 三年制金領大廚
  • 三年制酒店管理
  • 十個月行政主廚
  • 十個月西點店長
  • 六個月廚師長
  • 六個月烘焙甜點

*現(xiàn)在網(wǎng)上預約報名享萬元助學金

回到頂部 在線報名 在線咨詢
專業(yè)設置
關于我們
報名咨詢
江西新東方官方微信
在線報名
  • 咨詢電話:0791-88458082
  • 乘車路線
  • 在線報名送路費

贛ICP備11001980號-1 版權所有：江西南昌新東方烹飪中專學校

贛公網(wǎng)安備 36010402000223號