銀耳蓮子湯

 銀耳蓮子湯制作流程

主料：銀耳300g（泡發(fā)后）

配料：蓮子30g、紅棗10g、冰糖50g

烹飪制作流程

1、刀工處理

（1）改刀為小塊，去根（手撕更方便），紅棗切開去仁

（2）清水300g燒開，倒入銀耳、紅棗、蓮子，煮致幾分鐘后再放冰糖

（3）煮5分鐘，即可裝盤

2、注意事項(xiàng)

板栗油炸，不宜過久，表面焦黃即可撈起

3、菜品特色

木耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。木耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。木耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。