高等學(xué)籍教育大眾化時代 職業(yè)教育遠(yuǎn)勝于學(xué)籍教育

        高校招生進(jìn)入低分時代，高等教育由精英教育向大眾化教育普及，在學(xué)籍教育普及、大學(xué)生越來越多的今天，大學(xué)生就業(yè)難，大學(xué)生就業(yè)工資不如農(nóng)民工，大學(xué)生零工資就業(yè)等現(xiàn)象屢見不鮮，學(xué)籍教育已經(jīng)成為一種有風(fēng)險的投資。初中畢業(yè)生、高中畢業(yè)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)和人生，如何在競爭日趨激烈的社會舞臺上爭得屬于自己的一席之地，幾乎是所有初中畢業(yè)生、高中畢業(yè)生都在考慮的問題。時下，緊隨高等教育擴(kuò)招而來的大學(xué)生“就業(yè)難”已經(jīng)成為不可否認(rèn)的事實，學(xué)籍已經(jīng)不是打開成功之門的“敲門磚”。

    中國社會科學(xué)院和中國烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)表《餐飲藍(lán)皮書》，中國餐飲業(yè)連續(xù)十八年保持兩位數(shù)的高速增長，人均餐飲消費達(dá)到一千一百五十八點五元。中國的餐飲市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。餐飲市場相對來說是較分散的一個市場，國內(nèi)沒有一個大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場份額。可以說餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)�，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，對高級技術(shù)人才的需求將更加強(qiáng)烈，廚師已經(jīng)成為一門高薪職業(yè)、熱門行業(yè)、永不失業(yè)。

    面對社會強(qiáng)大的競爭壓力，很多高校畢業(yè)生畢業(yè)之后不能很快的進(jìn)入工作狀態(tài)，有的甚至找不到合適的工作。和學(xué)籍教育側(cè)重綜合素質(zhì)不同，職業(yè)教育注重某項技能的提高，實用性遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于學(xué)籍教育，技能學(xué)習(xí)是很多青少年選擇職業(yè)的較好方式，也是未來社會發(fā)展的大趨勢，更提供企業(yè)需要的技能型人才。

    烹飪教育就是職業(yè)教育的一種，根據(jù)全國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，廚師行業(yè)逐漸成為人們熱捧的職業(yè)。多年來，素有“職業(yè)”之稱的廚師，不僅受到眾多年輕人的關(guān)注和學(xué)習(xí)，更贏得社會人員的追捧學(xué)習(xí)。

    不是每個人都是學(xué)籍教育的受用者，也不是每個接受了職業(yè)教育的人就成不了才。今天沒有被高中錄取或者沒有被大學(xué)錄取，別灰心，因為當(dāng)今社會還有很多機(jī)會選擇，廚師，這一實用的、高薪職業(yè)就在等著你。

    學(xué)習(xí)是奮斗的基礎(chǔ)，對于無緣大學(xué)的學(xué)子，技能學(xué)習(xí)才是真正有意義的學(xué)習(xí)。常言說“家有萬金，不如一技在身”。在這個競爭激烈的社會，縱使你有家財萬貫，可如果沒有一技之長，也一樣會被社會所淘汰。

    榜上無名，腳下有路，這不是一句簡單的口號。只要你有夢想，有追求，愿意為之努力奮斗，你就可以走出一條精彩的人生之路。