冬季三個月，白天時間短而晚上時間長，天氣寒冷，這個時節(jié)人體的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來，況且在冬令季節(jié)里，人的食欲也比較旺盛，所以冬季是進補的好時節(jié)。
何時開始進補好？
我國疆域遼闊，緯度跨越較大，因此全國各地的氣候條件存在較大的差異，因此進補的時間也會有所差異，一般來說以身體感覺到寒意謂佳。對于淮河以北地區(qū)，一般寒露前后寒意漸濃，可以適時準備進補。而在長江中下游廣大地區(qū)，則在霜降前后可以準備進補，珠三角地區(qū)這還要更晚些，一般到冬至前后開始準備進補為宜。
雖說冬季是進補的大好時機，但到底吃什么好呢？
冬補還是以“食補”為主，（對于慢性病患者要遵從醫(yī)囑），在進補中要堅守三個原則。
原則一、多補充熱量食物
因為冬季比較寒冷，膳食中應(yīng)多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高機體對低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補充富含蛋白質(zhì)的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。
原則二、適量補充無機鹽
人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關(guān)系。冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山藥、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。
鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體是非常大的，補充鈣或可提高機體御寒能力。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
原則三、是補充些維生素
寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，要及時補充維生素B2。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，對血管具有良好的保護作用，應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
冬季進補的誤區(qū)有哪些？
誤區(qū)一、越貴重的保健食品越好
說到進補，或許大家就容易想到人參、蟲草等貴重的藥材。其實人參、蟲草的藥用價值大多被電視劇給帶偏了。加上商人的炒作以及物品本身比較稀缺，因此才被推上了“神藥”地位。如果從人體所需的7類營養(yǎng)素來分析，人參的價值與胡蘿卜相當，而且胡蘿卜可以管飽，人參或許只能聞一聞了。大多保健食品，上等大補食材其實營養(yǎng)價值與價格存在較大偏離。食補并非食品越貴就越好，只要合理搭配，對癥進補即可。
誤區(qū)二、進補就是多吃肉
冬季進補很多人就會想到羊肉、牛肉、狗肉等肉類。其實是因為羊肉到了秋冬季節(jié)才是肥美的，因此大多到了深秋之后才開始上市。而狗肉性熱，天熱吃容易上火，因此大多到冬天才比較受歡迎。
其實不論在任何時節(jié)，我們進食都要注意營養(yǎng)均衡，才能忙滿足人體的生理活動需求。除此之外，在冬天可以吃些暖胃養(yǎng)生的食物，如蓮藕、山藥、豆類食材，當然魚、肉等食物也是不可以少的。
誤區(qū)三、多吃補藥
“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法是很不科學(xué)的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。夏季人們常吃冷飲、冷凍食品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。入秋即大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處于疲弱的消化器官難以承受，導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能紊亂。因此，通常是入秋養(yǎng)胃，入冬進補。
對于保健食品來說，一般只是強身健體，真強人體的免疫力等功效，而不具備治病的功能，因此，對于市場上宣傳“有病治病，無病強身”的保健食品要學(xué)會屏蔽。
冬季是養(yǎng)生的季節(jié)，適合多吃一些具有滋補作用的食物。堅果含有豐富的、對人體有利的不飽和脂肪酸以及大量維生素、微量元素等，是專家推薦的適合冬季食用的食物之一。如：榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們不論從營養(yǎng)成分還是從口感上來說，在各種堅果中都屬于佼佼者，冬季適當多吃一些，會讓你的身體更加強壯。
此外，冬天比較冷，人們的活動減少，如果吃多了人體容易發(fā)胖，對健康也是非常不利的，因此冬季除了進補之外，也要加強鍛煉，多運動活動對健康更為有利。
