酸菜魚的做法你掌握了嗎？

來源:餐飲知識 編輯:張新成 時間:12-26 點擊:293

       酸菜魚是一道深受大眾喜歡的菜肴，其酸辣可口的味道讓人回味無窮。那么，你是否知道如何在家自己動手制作這道美食呢？下面就讓我們一起來了解一下酸菜魚的做法。
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       我們需要準(zhǔn)備的主要材料有：草魚一條、酸菜一包、生姜若干、大蒜幾瓣、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、食鹽適量、雞精適量、淀粉適量和清水適量。
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       處理草魚。將草魚宰殺后去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，然后切成片，用料酒和淀粉腌制10分鐘；炒制酸菜。鍋中加入適量的食用油，油熱后加入切好的生姜、大蒜和干辣椒翻炒出香味，然后加入酸菜繼續(xù)翻炒；燉煮魚片。在炒制好的酸菜中加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，然后將腌制好的魚片放入鍋中，用筷子輕輕攪動，使魚片均勻地散開；調(diào)味。當(dāng)魚片燉至熟透時，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，然后撒上花椒粉，再燉煮2分鐘。
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       當(dāng)魚肉和酸菜都完全燉煮入味后，就可以出鍋了。裝盤后還可以撒上一些蔥花和香菜，增加菜肴的色彩和口感。
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       雖然制作酸菜魚看似復(fù)雜，但只要按照步驟一步一步來，你也可以在家輕松做出美味的酸菜魚。所以，你還在等什么呢？快去試試吧！

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