江西特色菜芋頭燜牛肉，粉粉糯糯，太下飯啦

       江西特色菜芋頭燜牛肉，粉粉糯糯，太下飯啦|||秋冬季節(jié)，芋頭上市了，當(dāng)然要安排一份暖暖的芋仔燒牛肉啦，應(yīng)該很多地方都有這個(gè)做法，小時(shí)候特別喜歡吃，拌飯真的是絕了。

芋子滑牛肉--做法 

1、準(zhǔn)備食材

芋艿500g （是那種小芋頭）牛里脊250g蒜末小米辣適量蔥香菜1根

2、煮芋艿洗凈的芋頭放高壓鍋加一點(diǎn)點(diǎn)水，壓5分鐘，剝?nèi)ネ馄で袧L刀塊。這樣做是為了煮熟芋頭，給芋頭剝皮，剝皮時(shí)可以把芋頭放涼水中，不然會(huì)很燙手。

3、腌牛肉牛里脊切片加姜絲、生抽、紅薯🍠粉，一點(diǎn)食油抓勻腌制10分鐘

4、炒芋頭調(diào)味起鍋熱油，放蒜子 小米辣炒香，倒入芋子，加點(diǎn)鹽，一勺生抽翻炒均勻

5、煮芋頭牛肉鍋中加適量開(kāi)水煮開(kāi)，煮至濃稠后依次放入牛肉片，牛肉變色即可

6、出鍋后起鍋加蔥花香菜 ✅

這道菜的稀稠度可以根據(jù)自己的喜好，喜歡濃稠的煮的時(shí)間延長(zhǎng)些，喜歡稀的煮的時(shí)間縮短些。

另外，再推薦三種江西芋子滑牛肉的做法：

麻辣芋子滑牛肉：在烹制過(guò)程中加入干辣椒和花椒等麻辣調(diào)料，燉煮出來(lái)的牛肉帶有麻辣口感。這種做法非常適合喜歡辣味的人食用。

豆芽芋子滑牛肉：將綠豆芽加入到芋子滑牛肉中，增加整道菜肴的清脆口感。同時(shí)還可以搭配一些辣椒油、醋等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。這種做法既美味又開(kāi)胃，是夏季消暑的好選擇。

粉蒸芋子滑牛肉：將牛肉和芋頭分別腌制后，加入米粉蒸制。在調(diào)味時(shí)可以加入一些香油、蔥花等調(diào)料，使得整道菜肴更加香醇美味。這種做法非常適合搭配米飯食用。

江西芋子滑牛肉的制作過(guò)程中，芋頭與牛肉這兩種看似截然不同的食材，卻能相得益彰，想吃的可以自己動(dòng)手去試試。