春季是小編最喜歡的季節(jié)，因?yàn)闅鉁胤浅７�(wěn)定，溫度不高不低，萬物都生機(jī)盎然，鳥語花香，感受到春意濃濃的。四月一到，溫度有所回升，我們的身體特別虛弱，抵抗力很差，特別容易生病，很容易上火，一定不能忽視我們的身體健康。
春季是養(yǎng)生的最佳時(shí)候，我們要為入夏打下基礎(chǔ)，平常要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)和維生素，除了平常加強(qiáng)鍛煉以外，還要多喝一些低脂健康的鮮湯——絲瓜蝦米豆腐湯，這湯主要選用絲瓜和幾種食材制作而成，湯汁超級(jí)鮮美，營養(yǎng)又好喝，聰明人經(jīng)常吃。
【絲瓜蝦米豆腐湯】
選購食材清單：選購有棱絲瓜一條，小蝦米60克，嫩豆腐250克左右，雞蛋幾枚，少許冷水，溫開水少許，食鹽適量，少許食用油，兩片生姜，3瓣大蒜頭，半勺雞精，半勺味極鮮，食鹽少許，新鮮小蔥若干根，一丟丟胡椒粉，其他調(diào)味品。
詳細(xì)做法：
1：提前準(zhǔn)備好有棱絲瓜，雞蛋，豆腐和小蝦米，先把小蝦米放在碗中，加上少許溫水，將蝦米提前泡開，控干水分。
2：提前將絲瓜的兩頭切掉，用工具去掉絲瓜皮，絲瓜切成若干塊狀，絲瓜接觸空氣會(huì)氧化，絲瓜可以用清水泡一泡，絲瓜湯色澤更嫩綠一些，口感十分清甜一些。
3：嫩豆腐用冷水泡一泡，改刀切成一些小方塊，2片生姜切成細(xì)末，小蔥清洗干凈切掉蔥須，切成一些小蔥花，備用。
4：幾枚雞蛋打入碗里，調(diào)入一丟丟食鹽和胡椒粉，還可以加上料酒或白醋，迅速用筷子攪散，準(zhǔn)備好煮絲瓜湯的食材，開始烹飪這款絲瓜蝦米豆腐湯。
5：準(zhǔn)備好一個(gè)鐵鍋，鍋底提前預(yù)熱，加上適量食用油，倒入雞蛋液煎熟，讓雞蛋煎至成型，迅速翻炒均勻。
6：鍋邊加上豬油半勺，加上蔥姜蒜炒香，倒入絲瓜炒至變軟，加上適量溫開水，蓋上鍋蓋燉煮一小會(huì)兒。
7：下入蝦皮和豆腐塊，湯汁慢慢煮至色澤乳白，加上半勺味極鮮，半勺食鹽，少許胡椒粉，最后丟入蔥花，煮一分鐘即可，出鍋，這道絲瓜蝦米豆腐湯就制作完成了。
絲瓜蝦米豆腐湯是一款營養(yǎng)又低脂的鮮湯，豆腐是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食材，搭配絲瓜和蝦米，讓絲瓜湯更鮮美，湯色很好看，營養(yǎng)很全面，利于營養(yǎng)的消化和代謝，讓你春天過得舒坦，一年少生病。
