春季已經(jīng)到了仲春，春季已經(jīng)過半了，各地的氣溫都開始升溫，天氣越來越好，讓人心情越來越好，但是我們生活壓力特別大，情緒不穩(wěn)定，導(dǎo)致經(jīng)常沒有胃口。每年春季，不僅僅要吃肉，還可以搭配很多蔬菜一起吃，葷素搭配，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡，天天吃不會(huì)長(zhǎng)膘。
今天上超市購(gòu)買幾個(gè)土豆，搭配五花肉炒一鍋，香氣撲鼻，讓人食欲越來越好。到底要如何制作這道孜然干鍋土豆肉片呢？一起看一下此菜的詳細(xì)食譜吧。春季，土豆和它是絕配，8分鐘搞定，解饞開胃，越吃越過癮！
【孜然干鍋土豆肉片】
食材選購(gòu)：選購(gòu)320克黃心大土豆，新鮮五花肉200克左右，小洋蔥2個(gè)，若干個(gè)大蒜頭，適量橄欖油，幾個(gè)干辣椒，半勺料酒，半勺老抽，味極鮮半勺，孜然粉少許，幾片生姜，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購(gòu)好大土豆，五花肉和其他配菜，先把五花肉要反復(fù)洗凈，五花肉切成厚度相同的片，五花肉可以加上食鹽腌制，放置一小會(huì)兒。
第二步：兩個(gè)土豆洗凈去皮，土豆去皮切成片，土豆片放在容器里，加上適量清水，浸泡一小會(huì)兒，搓洗掉表面的淀粉物質(zhì)，控干表面的水分。
第三步：洋蔥撕掉外皮，切成若干小塊，干辣椒洗凈切成細(xì)段，大蒜去皮切成蒜片，生姜切成細(xì)末，準(zhǔn)備好一些配菜和五花肉，開始制作這道孜然干鍋土豆肉片吧。
第四步：另外起鍋加上橄欖油，將油溫?zé)?成熱，倒入腌制好的五花肉，慢慢小火煎一會(huì)兒，將肥油都炒出來，迅速翻炒均勻。
第五步：炒好的五花肉推在鍋邊，加上一些干辣椒和姜蒜末，迅速炒出香味，翻炒均勻。
第六步：倒入土豆片大火爆炒，土豆片炒至斷生，配上一些洋蔥塊，加上半勺老抽，半勺蠔油和少許雞精，加上一丟丟食鹽，加上半勺孜然粉，用鍋鏟翻炒均勻。
第七步：關(guān)火出鍋，這道孜然干鍋土豆肉片就可以開吃的。
孜然干鍋土豆肉片是一道成本低廉的家常菜，8分鐘就做好了，土豆非常脆爽，五花肉一點(diǎn)都不油膩，搭配一起炒一盤，解饞開胃，香辣入味，吃起來超級(jí)過癮。
