平常工作太忙碌，有時候只能讓孩子外婆照顧，現(xiàn)在放假在家，可以出去逛一逛附近的景點，回家后用豐盛的美食慰藉自己。
作為我們家晚餐的美食，不能只有大魚大肉，還有一些我們家孩子愛吃的菜肴，比如說這道胡蘿卜包菜炒雞蛋，菜色十分好看，清甜爽口，拿肉都不換。很多人第一次吃這道胡蘿卜包菜炒雞蛋，到底應(yīng)該如何來制作呢？一定記得收藏起來哦。
【胡蘿卜包菜炒雞蛋】
食材清單：選購包菜250克左右，半個洋蔥，胡蘿卜半個，若干個大蒜頭，少許清水，土雞蛋若干個，少許料酒，食用油若干，香醋半勺，生抽和蠔油若干，雞精半勺，一小勺胡椒粉，香油幾滴，其他調(diào)味品。
正確制作步驟：
1：提前準備好胡蘿卜，雞蛋和包菜，提前將雞蛋都磕在碗里，雞蛋液一定先用筷子攪散，調(diào)入半勺白醋，加上一丟丟水淀粉，水淀粉能夠讓雞蛋特別鮮嫩，炒出來特別有蓬松感。
2：胡蘿卜切掉兩頭，洗凈切成片狀，然后切成若干細絲，記得不用切太粗了，小米辣洗凈切成小段，大蒜去皮拍碎切成段。
3：包菜從中間切開，葉子一片片掰下來，順著白莖切掉，包菜葉子反復(fù)洗凈，切成若干細絲，如果想要口感更脆，可以用熱水燙一下，洋蔥切成細絲。
4： 鍋中多放一些油，油溫要燒熱乎，雞蛋液倒入鍋中，讓蛋液快速凝固，煎至色澤金黃，將其炒散，裝在空碗備用。
5：鍋底繼續(xù)加上食用油或豬油，放入一些蔥白，蒜片和小米辣，讓蒜香味激發(fā)出來，丟入一些洋蔥絲，迅速翻炒片刻。
6：放入包菜絲和胡蘿卜，大火爆炒至6成熟，最后放入提前炒熟的雞蛋塊，加上半勺生抽，調(diào)入一小勺蠔油，加上一丟丟白糖和食鹽，最后加上香醋和香油，快速翻炒幾下，裝盤，這款胡蘿卜包菜炒雞蛋就可以享用了，很受我家孩子的喜歡。
胡蘿卜包菜炒雞蛋是我們家兒子愛吃的菜肴，平常孩子學習壓力大，總是覺得學校飯菜不合胃口，胡蘿卜素和蛋白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)成分，這菜的營養(yǎng)很全面，吃起來清甜爽口，鮮嫩美味，比大魚大肉還受歡迎，趕快給家里孩子嘗一嘗吧。
