每年的夏季都不頻繁，因為夏季是畢業(yè)的季節(jié)，也是很多高考家長最頭疼的時候，孩子要高考了，壓力非常大，每天要操心孩子的飲食，不能吃太油膩的蔬菜，也不能每餐吃青菜，要注意飲食的搭配。夏季的天氣炎熱，很多城市非常炎熱，有些地方會暴雨來襲，很多考生在考試會遇到很多困難，但是想要明天會更好，一定要拿出自己的看家本事，才能取得很好的成績。
作為一名小孩的家長，雖然孩子還沒有上高中，但是小編非常熟悉小孩的喜好，喜歡吃各種顏色的蔬菜，飲食以葷素搭配更好。今天推薦一道超級解膩的菜肴——金針菜木耳炒雞蛋，此菜成本不足8塊錢，比吃豬肉更受歡迎。
【金針菜木耳炒雞蛋】
食材明細(xì)：購買新鮮的金針菜一小把，黑木耳一小把，土雞蛋幾個，溫水適量，清水若干，若干瓣大蒜頭，料酒半勺，香油幾滴，食鹽若干，一小勺雞精，半勺味極鮮，其他佐料。
正確制作順序：
1：提前準(zhǔn)備好金針菜，土雞蛋和木耳，提前把黑木耳泡發(fā)15分鐘，用剪刀去掉一部分的根部，由于根部非常臟，去掉吃起來更加安心。
2：將金針菜的根部掐掉，掐掉黃色的花心，用清水沖洗一遍，用鹽水泡一會兒，起鍋燒一些清水，煮沸后加上食鹽和食用油，倒入金針菜焯燙處理，去掉有害的毒素，或者用涼水浸泡，最后控干表面的水分。
3：土雞蛋全部打在碗里，蛋液要用筷子攪散，加上適量清水，加上一丟丟香油和食鹽，加上半勺白醋，攪合均勻。
4：將若干個大蒜頭去皮，切成蒜片，鍋底調(diào)入少許油，讓鍋底預(yù)熱一會兒，淋入調(diào)好的蛋液，凝固成塊狀，用鍋鏟炒散，雞蛋塊裝在容器里。
5：鍋底加上少許油，加上蒜片炒香，倒入黑木耳煸炒一會兒，鍋邊淋少許水，這樣黑木耳不會砰砰響，翻炒均勻。
6：最后倒入焯水好的金針菜，倒入炒熟的雞蛋塊，加上味極鮮半勺，加上雞精，食鹽和其他佐料。
7：調(diào)到中火快速爆炒片刻，出鍋后香味撲鼻，色澤非常好看，這道金針菜木耳炒雞蛋就能夠開吃了。
金針菜木耳炒雞蛋是一道老少皆宜的菜肴，菜色非常誘人，聞起來特別香，比吃豬肉更受歡迎，據(jù)說對我們的睡眠很有好處，補(bǔ)充能量的同時，還緩解疲憊，改善睡眠的狀況，讓身心舒暢，胃口更好。
