夏天是一年最熱的時(shí)候，尤其是很多南方地區(qū)，天氣十分悶熱，讓人無法呼吸，食欲也越來越差，身體會(huì)出大量的汗液，汗液會(huì)帶走身體的部分營養(yǎng)，我們要按時(shí)吃飯，多吃新鮮的蔬菜和瓜果，不要吃太辛辣的菜肴，控制好營養(yǎng)的攝入。
今天為小伙伴們分享一款涼菜——菠菜花生米拌粉條，許多人沒有吃過這道涼菜，不如仔細(xì)看一看此菜的正確做法吧。
【菠菜花生米拌粉條】
選購一些食材：選購粉條或粉絲120克，新鮮菠菜150克，小米辣若干根，油炸花生米60克左右，若干瓣大蒜頭，冷水少許，熱油少許，生抽幾勺，2勺香醋，一丟丟食鹽和白糖，半勺香油，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
第一步：提前購買好菠菜，花生米和粉條，將菠菜的根部切掉，掐掉不新鮮的葉子，反復(fù)清洗干凈，切成若干小段。
第二步：鍋中放入適量冷水，加上一丟丟食鹽，加上幾滴食用油，燒開后下入菠菜，將菠菜下鍋焯水處理，放涼控干水分，備用。
第三步：將粉條提前泡發(fā)，煮一鍋熱水，粉條下鍋煮至變軟，然后過冷水浸泡，這樣粉絲的口感更好。
第四步：將大蒜頭去掉蒜衣，剁碎成若干蒜末，小米辣洗凈去蒂，切成若干小圈，香蔥切成細(xì)蔥花，備用。
第五步：提前準(zhǔn)備好一碗涼拌料汁，碗中放入蒜末和辣椒面，加上一些蔥花，加上小米辣，潑入一些熱油。
第六步：加上兩勺生抽，加上兩勺香醋，加上一小勺食鹽和白糖，加上半勺香油，加上其他佐料，勾兌少許涼白開，攪拌均勻。
第七步：準(zhǔn)備好一個(gè)空碗，放入菠菜，花生米和粉條，淋入調(diào)好的涼拌料汁，用筷子攪拌均勻。
第八步：擺盤，這道菠菜花生米拌粉條就制作完成了，幾分鐘就制作完成了，吃起來很解饞，夏季一定要嘗一嘗這道開胃菜。
菠菜花生米拌粉條是我們家的拿手菜，做法簡單，口感十分清爽，解饞又下飯，吃過都忘不掉，我們家經(jīng)常吃它。
