米酒、醪糟、酒釀，其實(shí)說(shuō)的是同一種東西，這種酒的度數(shù)較低，和啤酒、白酒、紅酒比起來(lái)，它更適合女人孩子喝，香味更加濃郁，味道時(shí)偏甜的，不過(guò)也是建議大家，一次不要喝太多了，適當(dāng)飲用。
夏天常喝米酒好處多，不僅不易上火，而且還可以助消化、健脾胃、調(diào)養(yǎng)氣血等等。因?yàn)橄募練鉁乇容^高嘛，所以也很適合釀造米酒，更省時(shí)間，天熱的時(shí)候喝，消暑解渴，特別過(guò)癮。
從我小時(shí)候開始，我們家就喜歡在夏天，自制米酒喝，我覺(jué)得比超市里賣的現(xiàn)成的，要好喝太多了。
自制米酒，方法也簡(jiǎn)單，沒(méi)有大家想象的那么復(fù)雜，簡(jiǎn)單3步做好，香醇濃郁，出酒又快又多。
【自制米酒】
用到：糯米500g、甜酒曲8g、涼白開500ml
1、準(zhǔn)備一斤圓糯米，把它放到水中洗干凈，然后再用清水泡上3——6個(gè)小時(shí)這樣，泡一下更容易熟，而且更加軟糯。
2、之后把泡好的糯米，再用清水沖洗一遍，這一步不能少哦，洗凈以后倒在鋪上籠布的蒸籠里，往鍋中加上適量的清水，開始蒸。先用大火燒開，再用中火蒸30分鐘，就可以把火關(guān)掉了。
3、把糯米取出來(lái)，攤開晾涼到不燙手，大概在36度的樣子，就是和人體溫度差不多。這個(gè)溫度，有助于甜酒曲的發(fā)酵，做出來(lái)的效果會(huì)更好。趁著晾涼糯米的功夫，我們將涼白開和甜酒曲混合，攪拌至融化。
4、等糯米晾涼以后，就可以倒入甜酒曲了，充分?jǐn)嚢�，保證糯米和甜酒曲，混合均勻，每一粒糯米上，都要裹上才行。之后，我們準(zhǔn)備一個(gè)小盆或者保鮮盒，不論是什么，都務(wù)必保證無(wú)水無(wú)油。
5、然后將攪拌好的糯米倒進(jìn)去，記得在中間戳一個(gè)小洞，這樣方便觀察出酒量。蓋蓋密封起來(lái)，最好在暖和的地方發(fā)酵，大概48—72小時(shí)，出酒量就比較多了，就可以倒出來(lái)喝了，當(dāng)然了放到冰箱冰鎮(zhèn)一下，喝起來(lái)更過(guò)癮！
