夏天是一個讓人又愛又恨的季節(jié)，天氣比較熱，紫外線還強，人特別容易被曬黑，曬黑對皮膚的傷害特別大。愛美的女孩子一定要做好防曬。除了外在的保養(yǎng)之外，還可以通過吃一些能夠補水美容的食材。它是“天然褪黑素”，堅持隔天吃，美白又祛斑，天氣熱吃它最好！今天給大家推薦的就是西葫蘆，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，還能調(diào)節(jié)人體代謝。這種清爽美味的蔬果最適合夏天吃了。
西葫蘆和冬瓜，同屬于葫蘆科目，兩個蔬菜算得上是“好朋友”，就拿西葫蘆來說，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，鈣含量極高，有的地方也習慣叫“寶葫蘆”，它能煎著吃、炒著吃，調(diào)成餃子餡等，做法多種多樣，鮮嫩的西葫蘆一掐就出水，價格還非常便宜，深受老百姓的喜愛。
西葫蘆的含水量大，炒時容易出水，往往會變成半盤菜半盤水，就像水煮的一樣，難看又難吃，口感大打折扣，今天教大家一個小技巧，很多大廚都這樣做，出鍋特別香，營養(yǎng)下飯。
西葫蘆
食材：西葫蘆、大蒜、蔥花、蠔油、食鹽、白糖
1、準備鮮嫩的西葫蘆一個，籽粒不要太多，清洗干凈，從中間一分為二，改刀切成薄片。
2、準備一些輔料，大蒜切成薄片，小蔥切成段， 一起裝盤備用。
3、鍋內(nèi)燒開水，滴上食用油，半勺鹽，下入西葫蘆進行焯水，這樣做西葫蘆可以保持顏色翠綠，約10秒鐘后撈出，過一遍涼水。
4、鍋內(nèi)燒油，等油溫6成熱時，下入蔥花、蒜片，翻炒出香味，加1勺蠔油。
5、接著倒入西葫蘆，大火繼續(xù)翻炒，加半勺白糖、半勺食鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、一分鐘過后，加入蔥花，翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋。
7、簡單美味的西葫蘆就做好了，聞著非常香，用來下飯?zhí)貏e給力，喜歡的朋友可以試一試這做法，簡單又營養(yǎng)。
技巧總結(jié)
西葫蘆焯水時間控制在10-20秒鐘左右，能保住營養(yǎng)不流失，下鍋炒的時候，能大大縮短時間，不會炒出湯水。
