夏天氣溫高，很容易出現(xiàn)上火的情況，在飲食方面要多注意了，管住嘴別亂吃。前些天我就長(zhǎng)教訓(xùn)了，因?yàn)樽祓挸粤藥卓诼槔被ㄉ�，結(jié)果嗓子痛了兩天，加上天氣熱，做啥事都沒(méi)精神，感覺(jué)渾身不舒服。后面吃了不少降火菜，才得以緩解，所以大家別不當(dāng)回事。夏天易上火，建議多吃5道降火菜，爽口不膩降火氣，精神過(guò)夏天！快來(lái)看看吧，這些家常菜特別適合夏天吃，不妨照做。
一、白菜豆腐蝦仁湯
做法：
白菜或者娃娃菜分成一片一片，清洗干凈，再切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊。小蔥洗凈，切成蔥花。
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗后加料酒抓拌幾下，腌制五分鐘。
鍋內(nèi)加油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，打入雞蛋，煎到兩面金黃，再用鍋鏟弄成小塊。
接著倒入白菜翻炒一分鐘，再倒入適量清水，大火煮開(kāi)，放入豆腐塊繼續(xù)煮五分鐘。
zui后放入蝦仁，煮到變色，再加入枸杞、鹽、白胡椒粉、雞精、蔥花攪拌均勻。這道菜就做好了，鮮美爽口不膩，快嘗嘗。
二、清炒藕絲
做法：
準(zhǔn)備少許黑木耳，放進(jìn)碗中浸泡。等泡發(fā)后洗凈，撕成小塊，或者切成細(xì)絲。
蓮藕去皮洗凈，切成細(xì)絲，清洗兩遍去掉淀粉。胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲待用。蒜末、蔥花準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜絲、藕絲翻炒，炒兩分鐘。
zui后倒入木耳翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好了，好吃不膩，每天一盤(pán)都不嫌多。
三、芹菜炒腰果
做法：
芹菜去掉根部和葉子，清洗干凈，再切成小段。
鍋內(nèi)加油，倒入腰果，開(kāi)小火翻炒，炒到微微變色盛出。
接著倒入芹菜翻炒均勻，炒到斷生，再加入少許鹽、雞精翻炒入味。
zui后倒入腰果翻炒均勻，這道菜就做好了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，清清爽爽，太適合夏天吃了，多吃不怕上火。
四、西葫蘆炒香干
做法：
西葫蘆去掉頭尾，清洗干凈，處理好后切成薄片。不嫌麻煩的話，可以將外皮和內(nèi)瓤去掉后再切片，這樣炒出來(lái)水分少，口感更爽脆。
香干洗凈，切成薄片。紅椒或者青椒洗凈，切成小塊。大蒜切成蒜末。香菜切小段。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末爆香，再倒入辣椒、香干翻炒，炒到微干的程度。
接著倒入西葫蘆翻炒半分鐘，再加入鹽、生抽、雞精繼續(xù)翻炒，大約炒兩分鐘，就可以出鍋了。喜歡顏色深點(diǎn)，可以加幾滴老抽上色。
五、絲瓜炒肉片
做法：
豬瘦肉沖洗干凈，切成薄片，加入少許胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。大蒜拍碎切成蒜末。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入絲瓜翻炒，炒到斷生。
zui后加入少許鹽調(diào)味，再倒入肉片快速翻炒幾下，就可以出鍋了。
