分享4道超好吃的家常菜做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，解饞又下飯，再也不用擔(dān)心孩子秋天挑食！

         孩子都是比較挑食的，遇到不合口味的飯菜，一點(diǎn)都不吃，就算是吃了，也吃得很簡(jiǎn)單，讓家長(zhǎng)們大動(dòng)肝火，瞬間暴走。其實(shí)，想讓孩子好好吃飯很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)幾道下飯菜就行了。今天給大家分享4道做法簡(jiǎn)單的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃解饞又下飯，讓人食欲大增，孩子特別愛吃，頓頓能吃2碗米飯，再也不挑食。

一、毛豆炒肉末

準(zhǔn)備毛豆、瘦豬肉、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食用油。

1、瘦豬肉洗干凈，剁成肉末，加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食用油，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。毛豆去殼，洗干凈后用開水煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。

2、鍋里倒入適量油，放入切好的蒜末、小米椒爆香，倒入腌好的肉末小火煸炒一下，變色后倒入焯過水的毛豆，加入食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、土豆絲炒肉

準(zhǔn)備豬肉、土豆、青椒、食鹽、食用油、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、香蔥。

1、豬瘦肉洗干凈切絲，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。土豆去皮洗凈后切絲，放入清水中淘洗2遍，去除淀粉后浸泡10分鐘。

2、青椒洗干凈切絲，蒜瓣切末，香蔥切蔥花。鍋里倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒至變色，盛出備用。

3、鍋里留底油，放入蔥花爆香，倒入青椒絲煸炒出辣味，倒入瀝干水的土豆絲，大火翻炒2分鐘，土豆絲變軟后加入食鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，倒入肉絲翻炒均勻，即可出鍋。

三、可樂雞翅

準(zhǔn)備雞翅、可樂、香蔥、生姜、熟白芝麻、食鹽、生抽、蠔油、料酒、老抽、食用油。

1、雞翅洗干凈，表面劃幾個(gè)口子，放入大碗中加入食鹽、生抽、蠔油、料酒，切一些蔥段、姜片放進(jìn)去，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋里倒入適量油，放入腌好的雞翅，小火煎至顏色焦黃，加入蔥姜爆香，淋入料酒、老抽翻炒均勻，倒入可樂沒過雞翅，煮開后小火燉10分鐘。

3、雞翅煮熟后嘗嘗咸淡，根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋，撒上蔥花、白芝麻點(diǎn)綴。

四、紅燒丸子

準(zhǔn)備豬肉、蔥、姜、雞蛋、食鹽、生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖、料酒、雞精、豆瓣醬、胡椒粉、八角、桂皮、香葉。

1、豬肉洗凈、去皮后剁成肉餡，加入切好的蔥姜末，打入一個(gè)雞蛋，放入食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用筷子攪拌至粘稠上勁。

2、起鍋燒油，把肉餡團(tuán)成肉丸子，放進(jìn)油鍋里炸至顏色焦黃，盛出瀝油。鍋里倒入適量油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入八角、桂皮、香葉炒香，放入生抽、老抽、雞精調(diào)味，最后倒入清水煮開，放入炸好的肉丸子，小火燉20分鐘。

3、轉(zhuǎn)大火收汁，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關(guān)火，盛出丸子放入盤中，澆上湯汁后撒上蔥花、香菜即可。