提醒中老年人，秋天多吃這5種堿性菜，養(yǎng)肝益腎，強勁有力身體棒，才能老得慢！

       男人上了年紀，體力就會下降，經(jīng)常腰酸背痛，精神不佳，建議多吃些堿性菜，富含多種礦物質、維生素，可以補陽益腎，強身健體，對身體好。今天給大家分享幾種堿性菜，好吃不貴，營養(yǎng)又美味。

一、韭菜——【韭菜炒鴨血】

準備韭菜、鴨血、豆瓣醬、食鹽、生姜、蒜瓣、食用油。

1、鴨血洗干凈，切成小塊備用。鍋里加水燒開，放入鴨血塊大火煮2分鐘，撈出瀝干水分備用。蒜瓣切片，生姜切絲。韭菜摘洗干凈，瀝干十分后切段。

2、鍋里倒入適量油，燒熱后放入姜絲、蒜片爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，倒入鴨血翻炒一會兒，炒出香味后加入適量鹽調味，倒入韭菜段大火翻炒至變軟，即可出鍋。

二、芹菜——【芹菜炒牛肉】

準備芹菜、牛肉、泡椒、小米椒、線椒、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、淀粉、食用油。

1、牛肉洗干凈，切成薄片，加入食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉、食用油，用手抓勻后腌制10分鐘。小米辣、線椒、泡椒切成圈，蒜瓣、生姜切成末，芹菜洗干凈后切段。

2、鍋里倒入清水燒開，放入食鹽、食用油，倒入芹菜段煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。鍋里加油，放入姜蒜、辣椒爆香，倒入腌好的牛肉片，大火翻炒至變色。

3、盛出炒好的牛肉，鍋里留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入倒入焯過水的芹菜段，大火翻炒一會兒，倒入炒好的牛肉，加入適量食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、板栗

推薦做法：【板栗燒雞翅】

準備雞翅中、板栗、食鹽、食用油、生抽、蠔油、冰糖、料酒、花椒、八角、生姜、大蔥、老抽、食用油。

1、板栗劃一刀，放入水里煮3分鐘，撈出泡冷水，剝掉外殼取出板栗仁備用。雞翅中洗干凈，表面劃幾刀，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出瀝干水分。

2、鍋里加油，放入焯過水的雞翅，小火煎至顏色金黃，放入花椒、八角、姜片、蔥段炒香，加入生抽、老抽、蠔油，翻炒上色，加入板栗仁一起炒一會兒。

3、倒入適量開水沒過雞翅和板栗，加幾顆冰糖，大火煮開后小火燉20分鐘，雞翅、板栗燉熟后轉大火收汁，加入適量食鹽調味，湯汁濃稠后即可出鍋。

四、黃瓜

推薦做法：【黃瓜木耳炒雞蛋】

準備黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、食鹽、食用油、香蔥、蒜瓣。

1、黃瓜、胡蘿卜洗干凈，切成薄片。黑木耳提前泡發(fā)，洗干凈備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。蔥切蔥花，蒜瓣切末。

2、起鍋燒水，放入黑木耳、胡蘿卜煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。鍋里重新加油，燒至冒煙后倒入雞蛋液，大火煎至凝固，炒成大塊后盛出備用。

3、鍋里留底油，放入蔥花、蒜末爆香，倒入黑木耳、胡蘿卜翻炒一會兒，加入食鹽調味，倒入黃瓜、雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。

五、花菜

推薦做法：【干鍋花菜】

準備花菜、五花肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、小米椒、生抽、老抽、蠔油、食鹽。

1、花菜掰成小塊，用開水煮3分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。五花肉切薄片，小米椒切圈，蔥姜蒜切片。鍋里加油燒熱，放入五花肉小火煸炒出油，顏色焦黃后加入豆瓣醬炒出紅油。

2、加入蔥姜蒜、小米椒炒出香味，倒入焯過水的花菜一起翻炒，加入適量生抽、老抽、蠔油翻炒上色，炒熟后加入適量食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。