“飯前一碗湯，勝過良藥方”，分享4道營養(yǎng)湯的家常做法，鮮美好喝，補氣血健脾胃！

       秋季天氣寒冷，氣候干燥，要注意滋陰潤燥，還要補氣血、健脾胃，才能無懼寒冷，順利度過秋冬。飲食上建議多喝湯！湯水含有豐富的水分，而且營養(yǎng)全面，容易消化和吸收，還熱乎乎的，促進血液循環(huán)，喝完全身都很暖和，老少皆宜。

今天給大家分享幾道營養(yǎng)湯，鮮美又好喝，健脾胃、補氣血，滋陰潤燥，安穩(wěn)過秋冬。

一、潤肺白蘿卜煎蛋湯

準備白蘿卜、雞蛋、白胡椒粉、蝦皮、食鹽、香菜、香蔥、香油。

1、白蘿卜去皮洗干凈，擦成蘿卜絲。香菜洗干凈切末，香蔥切蔥花。起鍋加油燒熱，打入2個雞蛋，小火煎至顏色金黃，盛出備用。

2、鍋里留底油，放入蔥花爆香，倒入蘿卜絲大火翻炒一會兒，炒至變軟后倒入適量開水，放入荷包蛋，加入1把蝦皮，大火煮5分鐘，湯汁變白后放入食鹽、白胡椒粉調(diào)味，淋入香油，最后撒上香菜末即可出鍋。

二、白菜豆腐三鮮湯

準備豆腐、蝦仁、雞蛋、娃娃菜、香蔥、枸杞、料酒、食鹽、白胡椒粉、雞精、香油、食用油。

1、豆腐洗干凈切塊，娃娃菜洗干凈切塊，香蔥切蔥花。大蝦去頭去殼，挑出蝦線，洗干凈后加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制一會兒。

2、起鍋加油燒熱，打入2個雞蛋，小火煎至金黃后翻面，等到兩面金黃后用鏟子鏟成小塊，加入適量開水，大火煮開后放入豆腐塊，煮10分鐘左右。

3、放入娃娃菜、腌好的蝦仁，繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)味，加入適量食鹽、雞精、白胡椒粉，撒上蔥花、枸杞攪拌均勻，淋上香油即可出鍋。

三、姬松茸山藥雞湯

準備土雞、鐵棍山藥、干姬松茸、生姜、大蔥、料酒、食鹽。

1、土雞剁成塊，用水泡1小時，洗干凈備用。姬松茸用溫水泡半小時，泡軟后洗干凈。鍋里加入冷水，放入雞塊，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈。

2、把雞塊、泡好的姬松茸放進燉鍋里，加入泡姬松茸的水，再放入姜片、蔥段，倒入足夠多的清水，大火煮開后小火燉1小時。

3、山藥去皮洗干凈，切成小段，放入清水里浸泡著，以免被氧化發(fā)黑。等到雞肉燉得軟爛，雞湯金黃香濃后放入山藥段，繼續(xù)燉20分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，再煮10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

四、煎蛋豆腐鯽魚湯

準備鯽魚、雞蛋、豆腐、香蔥、食鹽、白胡椒粉、料酒、食用油。

1、鯽魚洗干凈，兩邊打一字花刀，涂抹上料酒、食鹽，腌制10分鐘。鍋里加油燒熱，打入2個雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋里留底油，加入一小勺鹽，放入腌好的鯽魚小火煎一會兒，底部定型后翻面，把兩面都煎至焦黃，倒入適量開水，放入煎好的雞蛋，豆腐切塊也放進鍋里，大火煮開。

3、放入適量白胡椒粉、食鹽，大火煮10分鐘，等到魚湯變得濃白后撒上蔥花，即可關(guān)火出鍋。