分享4道含高鈣菜的做法，孩子常吃長(zhǎng)高快，勝過吃鈣片，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃清淡不上火！

       冬季是補(bǔ)鈣的好季節(jié)，俗話說秋收冬藏，天冷了多補(bǔ)鈣，可以幫助孩子長(zhǎng)個(gè)。說到補(bǔ)鈣，很多家長(zhǎng)只知道給孩子喝牛奶，吃鈣片，但藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，只要平時(shí)多吃些高鈣食物，就能輕松把鈣補(bǔ)齊了，勝過吃鈣片，畢竟鈣片的營(yíng)養(yǎng)比較單一。

今天給大家分享幾種高鈣食物，鈣含量比牛奶還高，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃不貴，清淡不上火。

一、豆腐干

推薦做法：【干煸豆干】

準(zhǔn)備豆干、杏鮑菇、蒜苗、干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜、食鹽、食用油、醬油。

1、豆干洗干凈，切成細(xì)條。杏鮑菇洗干凈，用手撕成細(xì)絲。蒜苗洗干凈切段，干辣椒切段。起鍋加油燒熱，放入杏鮑菇煸炒，炒干杏鮑菇的水分，口感更焦香。

2、倒入豆干大火煸炒，炒至豆干、杏鮑菇顏色焦黃，放入干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒出香味，讓豆干和杏鮑菇吸收調(diào)料的香氣，加入適量生抽、食鹽調(diào)味，倒入蒜苗段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、蕓豆

推薦做法：【蕓豆炒肉絲】

準(zhǔn)備里脊肉、蕓豆、料酒、生抽、淀粉、豆豉、蠔油、醬油、食用油。

1、豬里脊洗干凈切絲，加入料酒、生抽、淀粉、老抽、蠔油、食用油，用手抓拌均勻，腌制15分鐘。蕓豆掐頭去尾，撕掉老筋，洗干凈后斜著切成細(xì)絲。

2、燒一鍋開水，放入蕓豆絲煮3分鐘，煮熟后撈出過涼水，瀝干水分備用。起鍋加油燒熱，放入腌好的肉絲，翻炒至變色后盛出。

3、鍋里留底油，放入豆豉爆香，倒入蕓豆絲大火翻炒一會(huì)兒，加入適量生抽、蠔油調(diào)味，再把肉絲倒回鍋里，快速翻炒均勻后就可以出鍋了。

三、芥菜

推薦做法：【芥菜炒火腿】

準(zhǔn)備芥菜、火腿、食用油、食鹽、料酒、干辣椒。

1、芥菜洗干凈，菜幫子切成小塊，菜葉子用手撕一下�；鹜纫簿褪窍倘猓�洗干凈后切成薄片，蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。

2、起鍋加油燒熱，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入火腿片小火煸炒一會(huì)兒，炒出油脂變透明后淋入料酒，翻炒去腥。倒入芥菜幫子炒一會(huì)兒，炒至發(fā)軟后倒入菜葉子翻炒一會(huì)兒。

3、菜葉、菜幫都炒熟后，放入少量鹽調(diào)味，因?yàn)榛鹜缺緛砭秃芟塘�，大火翻炒均勻即可出鍋�?/span>

四、黑木耳

推薦做法：【黑木耳火腿炒腐竹】

準(zhǔn)備干腐竹、黑木耳、杏鮑菇、火腿腸、蒜瓣、香蔥、生抽、五香粉、食用油。

1、黑木耳，腐竹提前用純凈水泡發(fā)，洗干凈后腐竹切段。杏鮑菇去皮去根，洗干凈后切成長(zhǎng)條。火腿腸去掉外皮，切成薄片，蒜瓣去皮切末。

2、燒一鍋開水，放入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出過涼水后瀝干水分。起鍋加油燒熱，放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇煸炒一會(huì)兒，變軟后倒入火腿塊，炒至顏色焦黃。

3、放入焯過水的木耳、腐竹，大火翻炒2分鐘，加入適量食鹽、生抽、五香粉調(diào)味，淋入適量清水，翻炒均勻即可出鍋。