冬季要“養(yǎng)骨”，分享5道補(bǔ)鈣菜的做法，強(qiáng)筋壯骨，減少手腳抽筋，手腳更有勁！

     冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，由于天氣寒冷，身體需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。很多人在冬季會(huì)出現(xiàn)手腳抽筋、無(wú)力的情況，一定要注意養(yǎng)骨，及時(shí)補(bǔ)鈣，能強(qiáng)筋壯骨，減少手腳抽筋，手腳更有勁。養(yǎng)骨就要多吃補(bǔ)鈣菜，今天給大家推薦幾種“補(bǔ)鈣大王”，鈣含量高，營(yíng)養(yǎng)好吃還不貴。

一、豆腐——豆腐肉末蒸蛋

準(zhǔn)備嫩豆腐、雞蛋、肉末、食鹽、胡椒粉、雞精、植物油、香蔥、溫水。

1、嫩豆腐洗干凈切成小塊，放入盤中備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再倒入2倍的清水?dāng)噭�，澆在豆腐塊上，包上保鮮膜。

2、蒸鍋加水燒開(kāi)，放入豆腐雞蛋液，大火蒸10分鐘，蒸熟后關(guān)火燜2分鐘。瘦肉切肉末，起鍋加油燒熱，放入肉末小火煸炒至變色，加入適量食鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入半碗清水煮2分鐘，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關(guān)火。

3、把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上，撒上蔥花即可。

二、油菜——蒜蓉油菜

準(zhǔn)備油菜、蒜瓣、紅尖椒、食鹽、食用油、淀粉、生抽、蠔油。

1、油菜摘洗干凈，如果比較粗的話，建議從中間切兩半，這樣容易熟，更入味。鍋里加入適量清水，大火燒開(kāi)后放入適量食鹽、食用油，倒入油菜煮1分鐘，變色后撈出過(guò)涼水，瀝干水分后放入盤中備用。

2、蒜瓣去皮切末，紅尖椒切段。起鍋加油燒熱，放入蒜末、紅辣椒爆香，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒半碗水煮開(kāi)，淋入水淀粉勾芡，醬汁濃稠后關(guān)火，澆在油菜上即可。

三、芥菜——臘肉炒芥菜

準(zhǔn)備芥菜、臘肉、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。

1、芥菜摘洗干凈，用刀切小段。臘肉洗干凈，放進(jìn)蒸鍋里，大火燒開(kāi)后蒸10分鐘，蒸軟后關(guān)火取出，切成薄片備用。蒜瓣去皮切片。

2、起鍋加油燒熱，放入臘肉片小火煸炒，炒出油脂后變成透明狀，放入蒜末爆香，倒入油菜大火翻炒一會(huì)兒，炒熟后加入適量食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

四、紫菜——紫菜炒雞蛋

準(zhǔn)備雞蛋、紫菜、香蔥、食鹽、食用油。

1、紫菜用水泡10分鐘，泡軟后洗干凈，撕成碎塊。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會(huì)兒，等到快凝固時(shí)放入紫菜，用鏟子翻炒均勻。

2、放入適量食鹽，撒上蔥花，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、花生米——花生米拌菠菜

準(zhǔn)備菠菜、花生米、食鹽、食用油、蒜瓣、香醋、生抽、蠔油、食用油。

1、冷鍋冷油倒入花生米，小火翻炒至變色，熟透后盛出晾涼備用。菠菜摘洗干凈，鍋里加水燒開(kāi)，放入適量食鹽、食用油，倒入菠菜煮1分鐘，變軟后撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。

2、蒜瓣去皮切末，放入碗中潑入熱油熗出香味，加入適量食鹽、生抽、香醋、蠔油、攪拌均勻，澆在菠菜上，撒上花生米，用筷子翻拌均勻即可。

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