“大雪吃4鮮，一年病不沾”，今天大雪，記得多給家人喝這4碗湯，暖脾胃強(qiáng)免疫，冬天少生病！

     今天是大雪節(jié)氣，很多地方都是艷陽高照，氣溫如10月份一樣。不過大雪過后，氣溫會驟降，所以要注意保暖防寒，及時補充營養(yǎng)和熱量。飲食上可以多喝湯，湯水含有豐富的營養(yǎng)、水分、熱量，不僅能暖脾胃，還能增強(qiáng)免疫力。

今天給大家分享幾道做法簡單，營養(yǎng)好喝的家常湯，老少皆宜，冬天多喝少生病。

一、蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備排骨、生姜、白蘿卜、紅棗、大蔥、雞精、食鹽。

1、排骨剁成小塊，放入清水里浸泡1小時，去除血水，洗干凈備用。白蘿卜去皮洗干凈，切成小塊。紅棗洗干凈備用，大蔥切段，生姜切片。

2、起鍋加水，放入排骨塊，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮開后撇掉浮沫，5分鐘后撈出沖洗干凈，瀝干水分后放入砂鍋里，重新加入蔥姜，放入紅棗，倒入適量清水。

3、大火煮開后小火燉1個小時，排骨燉爛后加入白蘿卜，繼續(xù)燉20分鐘。最后加入食鹽、雞精，繼續(xù)燉10分鐘即可。

二、鯽魚豆腐湯

準(zhǔn)備鯽魚、老豆腐、香蔥、香菜、生姜、白胡椒粉、食鹽、食用油、開水。

1、鯽魚處理干凈，去除內(nèi)臟、魚鱗，扣掉魚鰓，撕掉魚肚子里的黑膜，洗干凈后把魚身上劃幾刀，涂抹上食鹽、料酒，腌制10分鐘備用。老豆腐洗干凈，切成1厘米的厚塊。

2、鍋里倒入適量油，放入腌好的鯽魚，開小火煎一會兒，把兩面都煎成金黃色，放入蔥姜爆香，倒入適量開水后開大火煮20分鐘，讓魚湯變得濃白。

3、放入豆腐塊，加入適量食鹽、白胡椒粉，繼續(xù)燉10分鐘，最后香蔥、香菜洗干凈切末，撒在表面，鯽魚豆腐湯就能出鍋了。

三、番茄豆腐肉片湯

準(zhǔn)備番茄、豆腐、豬瘦肉、淀粉、白胡椒粉、料酒、食用油、香蔥、蒜瓣、食鹽、開水。

1、瘦肉洗干凈，切成薄片，放入碗中加入食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。番茄洗干凈去皮，切成小塊。豆腐洗凈后切條。

2、香蔥切蔥花，蒜瓣切末。起鍋加油燒熱，放入蒜末、蔥花爆香，倒入番茄塊小火煸炒出汁，倒入適量開水，放入豆腐條，加入適量鹽大火煮開。

3、把腌好的肉片一片片下鍋，煮至變色后立刻關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋。

四、冬瓜肉丸湯

準(zhǔn)備冬瓜、豬肉、雞蛋、香蔥、生姜、香菜、雞精、香油、醬油、食鹽、十三香。

1、豬肉去皮，洗干凈后剁成肉餡，加入蔥花、姜末，放入適量食鹽、醬油、十三香、雞精、香油，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。冬瓜去皮去瓤，洗干凈后切成小塊。

2、起鍋加油燒熱，放入冬瓜塊翻炒一會兒，等到顏色金黃后倒入開水，大火煮開。用手把肉餡團(tuán)成肉丸子，放入鍋中煮一會兒，撇掉浮沫后加入適量鹽、雞精，丸子全部漂起后即可關(guān)火，淋入香油，撒上香菜末即可。