正月十五鬧元宵，這10種美食記得吃，老傳統(tǒng)別丟，應(yīng)景寓意好

        元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。被稱為中國民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，至今已有兩千多年的歷史。正月十五元宵節(jié)，除了大眾知道的湯圓外，還有很多傳統(tǒng)食物，地域的不同造就了很多不同的飲食文化的差異，不過總體都是團(tuán)圓吉祥之意，那么你知道各地元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物嗎？今天分享10種元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)美食，吉祥寓意好，老一輩留下來的傳統(tǒng)，一定要知道。

湯圓

        元宵節(jié)，南方人吃湯圓，因?yàn)闇珗A的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。雖然元宵和湯圓都是由同一種食物演變而來，但從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。

元宵

        正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。元宵和湯圓雖然長得相似，卻也有所不同。做湯圓相對簡單，而“元宵”是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

生菜

        廣東人過元宵除了吃湯圓，他們還吃生菜，尤其在珠三角地區(qū)，歡度元宵節(jié)“生菜會(huì)”。因?yàn)?ldquo;生菜”和“生財(cái)”諧音，寓意富貴吉祥，對節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭。平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。

油茶

        元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌?/span>

餃子

        在元宵節(jié)里，南方人喜吃湯圓，而北方人有吃餃子的習(xí)慣，如河南，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗。所以，餃子也是元宵經(jīng)常吃的一種食物。餃子，是我國歷史悠久的民間食物，深受老百姓的喜愛。

棗糕

        元宵節(jié)吃棗糕的習(xí)慣在西北地區(qū)比較的常見，很久之前古代的人們會(huì)在元宵節(jié)蒸棗糕，然后切成一塊塊的，分給家人吃，因?yàn)闂椄馐翘鹛鸬�，還有紅棗在里面，所以在古人的心里，元宵節(jié)吃棗糕就意味著未來的日子會(huì)紅紅火火，甜甜蜜蜜。到現(xiàn)在，還有一些地方有在元宵節(jié)吃棗糕的習(xí)俗。

粘糕

        粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

面條

        在江北地區(qū)有在元宵節(jié)吃面條的習(xí)俗的，因?yàn)樵诿耖g有一句諺語流傳，叫“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”。所以很多人也喜歡在元宵節(jié)的時(shí)候吃面條，來增加福氣，讓一整年都有好運(yùn)氣。現(xiàn)在的面條口味多樣，而且面條的類型也有很多種，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

糟羹

        臺州有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，就是正月十四鬧元宵。 元宵節(jié)在我們這里不叫元宵，叫“十四夜”。正月十四那天都要吃糟羹。關(guān)于為什么會(huì)在正月十四過元宵，民間傳說不一，而吃糟羹的習(xí)俗則比較統(tǒng)一，相傳與明朝抗倭英雄戚繼光有關(guān)。當(dāng)年戚繼光抗擊倭寇時(shí)，軍民糧盡，人們只好用野菜混合米粉煮成糊羹，支援抗倭，后來一直沿為習(xí)俗。 糟羹分為甜羹、咸羹，咸羹以肉，墨魚干、筍、蝦皮、豆制品等10來種菜，切成顆粒狀，炒八成熟后加芥菜、米粉漿制成。

饅頭、麥餅

        浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成