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【餐飲知識(shí)】做紅燒肉，牢記別焯水和用水燉，教你正確做法，軟爛入味香而不膩

時(shí)間: 2024-02-06 點(diǎn)擊 260

紅燒肉是一道老少皆宜的美食，入口即化，軟爛又入味，老人孩子都愛(ài)吃。這道菜的做法簡(jiǎn)單，但想要做得好吃，也要學(xué)會(huì)一些技巧。在制作紅燒肉時(shí)，怎么才能讓顏色紅亮誘人？怎么讓口感軟爛不柴？怎么才能肥而不膩？如果你還不知道，今天就跟我學(xué)一下吧！

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【餐飲知識(shí)】 鹵牛肉時(shí)，記住“3放3不放”，牛肉好吃不縮水，香味十足無(wú)腥味

時(shí)間: 2024-02-05 點(diǎn)擊 260

鹵牛肉是一道非常受歡迎的美食，它的味道鮮美，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，很多人在制作鹵牛肉時(shí)，總是會(huì)遇到一些問(wèn)題，比如牛肉容易縮水、腥味重等。今天，我就來(lái)教大家一個(gè)鹵牛肉的小竅門，只要記住“3放3不放”，就能讓你的鹵牛肉好吃不縮水，香味十足無(wú)腥味。

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【餐飲知識(shí)】 藜蒿口感水嫩清脆，和臘肉的風(fēng)味真是絕配！

時(shí)間: 2024-02-04 點(diǎn)擊 284

藜蒿口感水嫩清脆，具有獨(dú)特的香氣，和臘肉的風(fēng)味真是絕配！

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【餐飲知識(shí)】 江西菜蓮花血鴨，吃到這口就覺(jué)得像回家了！

時(shí)間: 2024-02-03 點(diǎn)擊 286

步驟1，食材準(zhǔn)備鴨肉要盡量切小塊，鴨血放冬酒（也可用米酒代替）、少許鹽拌勻，準(zhǔn)備多多的辣椒、姜蒜切末步驟2，鍋熱下茶油，油熱倒入鴨肉慢慢煸炒干水分，至油變清澈，

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【餐飲知識(shí)】 流口水啦，贛菜永和豆腐好吃到炸！

時(shí)間: 2024-02-02 點(diǎn)擊 286

永和豆腐做法

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【餐飲知識(shí)】 超香‼️爆炒小龍蝦尾的做法

時(shí)間: 2024-02-01 點(diǎn)擊 286

將小龍蝦清水洗泡一個(gè)小時(shí)后掐去頭部，尾部抽掉背筋，用小刷將去頭抽筋的小龍蝦清洗干凈瀝水備用。
步驟1備好調(diào)味食材。超香‼️爆炒小龍蝦尾的做法步驟2各種

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【餐飲知識(shí)】 腌大蒜頭怎么腌制？小時(shí)候農(nóng)村人喜歡的小腌菜，還是老媽做的好吃

時(shí)間: 2024-01-31 點(diǎn)擊 260

蒜頭，就是青蒜苗根部還沒(méi)有成熟的大蒜，這樣的蒜頭口感脆嫩，味道清甜，沒(méi)有特別強(qiáng)烈的辛辣味，這個(gè)時(shí)候的蒜頭和它連著的桿都非常脆嫩，很多時(shí)候都會(huì)作為廚房中調(diào)料品和配菜，常見(jiàn)的做法就是把它和肉一起炒來(lái)吃，可以說(shuō)經(jīng)典的就是川菜中“回鍋肉”了，其獨(dú)特的香味和功能深受人們的喜愛(ài)。

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【餐飲知識(shí)】 教你在家做泡椒雞爪，酸辣爽口、皮韌肉香，做一次就忘不了，真香

時(shí)間: 2024-01-30 點(diǎn)擊 260

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是我們生活中常見(jiàn)的食材，在家庭餐桌上，人們稱之為“雞爪”，但是到了菜譜上，人們習(xí)慣稱它為“鳳爪”，尤其到了南方一帶，鳳爪是一道小有名氣的菜肴，烹飪方法也較復(fù)雜。

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【餐飲知識(shí)】 家常炒年糕，有人直接炒，有人先焯水，教你正確做法，軟糯不粘鍋

時(shí)間: 2024-01-28 點(diǎn)擊 260

年糕的烹飪方法比較多樣，煮火鍋、炒菜、燒菜等等都是不錯(cuò)的選擇，而想要在短時(shí)間內(nèi)用年糕做出一道美味的菜肴，炒菜便是不錯(cuò)的選擇，炒年糕好吃但制作卻需要技巧，有

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【餐飲知識(shí)】 鄱湖胖頭魚(yú)，一道菜嘗盡鄱湖味

時(shí)間: 2024-01-27 點(diǎn)擊 285

眾所周知鄱陽(yáng)的特色菜是胖魚(yú)頭，胖魚(yú)頭有多種做法，比如：紅燒胖魚(yú)頭、胖魚(yú)頭濃湯、水浸胖魚(yú)頭。下面就由小編我來(lái)和大家一起去制作這道美食吧。

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