來源:行業(yè)新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:05-23 點(diǎn)擊:42
想學(xué)廚師已經(jīng)很久了,聽朋友介紹說可以到酒店去當(dāng)學(xué)徒。仔細(xì)想想還挺好的,不用花錢,還能學(xué)到廚藝。但是,當(dāng)烹飪學(xué)校畢業(yè)的小伙伴們已經(jīng)炒鍋上手時(shí),而你這個(gè)當(dāng)了兩年的學(xué)徒的老員工還在廚房里當(dāng)幫手,算了吧,還是去廚師學(xué)校學(xué)習(xí)啦!畢竟,廚師學(xué)校能夠?qū)W到的技能,在酒店當(dāng)學(xué)徒是學(xué)不來的。
1、學(xué)廚師需要大量的原材料和調(diào)料
如:肉類、新鮮蔬菜、海鮮類甚至一些高檔材料等,酒店不可能提供給你。
2、三星級(jí)以上的酒店是不會(huì)讓主廚帶徒弟學(xué)習(xí)的
只有中小型的餐館才能允許帶徒弟。雖然每個(gè)月也有薪水,但極少,因?yàn)橐獱I業(yè),師傅特別忙,沒有多余的時(shí)間教你;作為學(xué)徒,每天不僅有忙不完的事情,而且不一定能學(xué)到技術(shù)。要學(xué)真本事,還是要找一些實(shí)操為主的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí),一兩年下來證件、工作都有了,主要的還是學(xué)到了好手藝。
3、 廚師學(xué)?梢越邮艿秸(guī)的基本功訓(xùn)練
在廚師學(xué)校有專業(yè)的老師手把手的指導(dǎo),錯(cuò)了再來,學(xué)會(huì)為止。在酒店是完全不可能,不忙的時(shí)候,師傅可能會(huì)和你說一些知識(shí),但是想讓他親自示范給你看,幾乎不可能。
4、大酒店不接受一個(gè)沒有基礎(chǔ)的廚師
如果你想在廚師這個(gè)行業(yè)有所發(fā)展,好選擇專業(yè)的廚師學(xué)校。技術(shù)學(xué)扎實(shí)了,上崗的證件有了,還能輕松就進(jìn)入星級(jí)酒店工作學(xué)習(xí),讓你的職業(yè)生涯乃至創(chuàng)業(yè)之路更加平坦開闊。
俗話說“磨刀不誤砍柴工”,所以與其去酒店當(dāng)學(xué)徒,還不如去廚師學(xué)校學(xué)廚師。
江西新東方烹飪學(xué)院在管理方面采取"二元化管理模式"開放式教學(xué),對學(xué)員實(shí)行"素質(zhì)+技能+知識(shí)"一體化教育,注重學(xué)員技能的培訓(xùn)。學(xué)校定期組織學(xué)生進(jìn)行大型集體活動(dòng),充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì),以思想性、藝術(shù)性、知識(shí)性、實(shí)踐性和娛樂性相結(jié)合原則,將校園文化建設(shè)全面推向?qū)掝I(lǐng)域、全方位、高品位。
學(xué)員通過全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí),學(xué)生畢業(yè)后推薦到星級(jí)酒店、賓館、知名餐飲企業(yè)、大型酒樓廚房的烹調(diào)工作和廚房管理等相關(guān)工作崗位。江西新東方烹飪學(xué)院打造五重就業(yè)保障,為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺(tái),為就業(yè)提供有力保障。
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