學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？

學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？或許很多想學(xué)廚師的人都在糾結(jié)這個(gè)問題，據(jù)了解，為了迎合消費(fèi)者新的需求，肯德基陸續(xù)推出中式的米飯、豆?jié){等等，不斷適合中國人的口味，形成中西混搭經(jīng)營的模式。中餐傳統(tǒng)菜，適應(yīng)中國人的口味，得到外國友人的贊賞和認(rèn)可。無論在中國還是在外國都有廣闊的發(fā)展空間。而現(xiàn)在的人們追求品質(zhì)生活，注重營養(yǎng)搭配均衡，當(dāng)然，西餐已正式端上中國餐桌上。

事實(shí)上，推出中西混搭經(jīng)營餐飲模式的餐飲企業(yè)并非一家�，F(xiàn)在很多中餐店引進(jìn)了西方的飲食，推出多種產(chǎn)品，滿足市場需求。中西混搭經(jīng)營是未來的趨勢(shì)，能夠不斷的結(jié)合本土文化，推出適合的產(chǎn)品，那么中西融合之路能走多遠(yuǎn)呢？

近兩年來，西餐在我國很受歡迎。中西混搭的套餐在市場上的需求不斷上升，而且售賣的價(jià)格也是非常理想的。這無疑成為新的市場經(jīng)營模式。在這樣的環(huán)境下，越來越多的餐飲企業(yè)開始在中西融合經(jīng)營的模式上不斷探索。

江西新東方烹飪學(xué)院專家指出，中西混搭經(jīng)營模式是未來的趨勢(shì)，但是在實(shí)踐中也會(huì)存在一些困難。我國傳統(tǒng)餐飲企業(yè)擅長中國傳統(tǒng)菜的制作，對(duì)于西餐不夠了解或者味道上稍有欠缺，需要扎實(shí)基礎(chǔ)，針對(duì)當(dāng)場的消費(fèi)市場進(jìn)行產(chǎn)品改良等，但我們不能否定這種經(jīng)營模式，確實(shí)是未來的趨勢(shì)，但需要不斷的探索。

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